Cursos Maria Selyanina's House-Pastry Lab.

El curso está dirigido a profesionales y semi-profesionales que ya desarrollan su actividad dentro del sector y a los que quieran abrir su propio negocio de pastelería. Recomendable después del Curso Básico de Pastelería, Curso Básico en el Campus Online o estudios realizados en otras escuelas de pastelería.

El curso está creado para todos los que quieren aprender las bases de la pastelería clásica y actual europea, y convertir el arte de la pastelería en su futura profesión.

Este curso está orientado para todo el público interesado en conocer las técnicas básicas de la panadería y la bollería. Descubre el concepto divertido de Bollería para “comprar y comer por la calle”, con todas sus variedades y curiosidades en el curso 100% práctico. Diferentes técnicas de elaboración de panes, experimentos con sabores y formas.

Este curso está dedicado a la pastelería de vitrina diaria: tartaletas clásicas y modernas, eclairs, individuales, macarons.

Este curso está orientado para principiantes interesados en conocer las técnicas básicas de la Pastelería Clásica Francesa.

El curso está orientado para todos los que quieren aprender las bases de la pastelería clásica y actual europea, y convertir el arte de la pastelería en su futura profesión. Es ideal para combinar con estudios o trabajo, ya que las clases se imparten una vez a la semana, los viernes.

¿De dónde surgen las ideas? ¿Cómo una idea se convierte en una elaboración que no ha existido hasta ahora? ¿Cómo equilibrar los sabores y las texturas en una receta? Os explicaremos como conseguir que la receta no quede siendo solo una hoja de papel o funcione solo en las “demos y master class”, sino se convierta en una elaboración viva que se venda con regularidad y aguante...

Este curso está orientado a las personas que ya trabajan con el chocolate de forma profesional o amateur avanzada y quieren profundizar sus conocimientos sobre este material.

Este curso está orientado para todos aquellos que quieren obtener conocimientos completos para crear una vitrina de pastelería profesional, para satisfacer los gustos de todos los clientes.

Este curso está orientado para los profesionales y amateurs avanzados interesados en aprender las bases de la heladería, incluida la teoría de los azúcares y los demás ingredientes que componen un buen helado artesanal. Ampliar sus conocimientos sobre postres de restaurante, postres en plato, y elaborar un carro de petit fours.

Este curso está orientado a las personas que ya trabajan con el chocolate de forma profesional o amateur avanzada y quieren profundizar sus conocimientos sobre este material.