Curso de creación y diseño de pastelería de autor

Curso

En Barcelona

Precio a consultar

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Lugar

    Barcelona

  • Duración

    Flexible

¿De dónde surgen las ideas? ¿Cómo una idea se convierte en una elaboración que no ha existido hasta ahora? ¿Cómo equilibrar los sabores y las texturas en una receta? Os explicaremos como conseguir que la receta no quede siendo solo una hoja de papel o funcione solo en las “demos y master class”, sino se convierta en una elaboración viva que se venda con regularidad y aguante en vitrina o el transporte al cliente.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Barcelona
Ver mapa
Apdo. 30102, 08950

Inicio

Consultar

A tener en cuenta

Al final el alumno obtiene el CERTIFICADO de participación en el curso. CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A.

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Materias

  • Pastelería
  • Pastel
  • Texturas
  • Pasteles
  • Iguales
  • Acabados
  • Productos
  • Texturizantes
  • Mágicos
  • Necesidad

Temario

  • Cómo transmitir al cliente con el diseño y acabado que lleva dentro el pastel.
  • Cómo hacer que el pastel no sea solo “una pequeña obra de arte poco comestible”.
  • Cómo conseguir que nuestro pastel no sea solo una copia de miles de pasteles iguales en moldes iguales con acabados iguales, sino que se convierta en algo único y irrepetible por los demás.
  • Teoría de sabor y combinación de los productos.
  • Nuevas técnicas de trabajo con los ingredientes para conseguir el sabor pronunciado y equilibrado.
  • Trabajar con texturas (sin necesidad de usar “texturizantes mágicos” que están de moda).

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Curso de creación y diseño de pastelería de autor

Precio a consultar