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Decoración y exposición de platos

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    72h

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Materias

  • Decoración
  • Presentación
  • Platos

Temario


1 Presentación de platos
1.1 Importancia del contenido del plato y su presentación
1.2 Actividades: presentación de platos

2 Acabado de distintas elaboraciones culinarias
2.1 Estimación de las cualidades organolépticas
2.2 Formas y colores en la decoración y presentación
2.3 El diseño gráfico aplicado a la decoración culinaria
2.4 Actividades: acabado de distintas elaboraciones culinarias
2.5 Cuestionario: cuestionario final
2.6 Cuestionario: cuestionario final

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