Dirección de Cocina
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La formación es buena; los profesores están bien, son atentos en ciertas ocasiones más que en otras. El sistema educativo en general podría ser optimizado; la metodología y el contenido podrían ser mejorados.
Los temas que más me han interesado son los componentes, la nutrición y las vitaminas.
Es importante señalar que las prácticas son muy buenas.
Quisiera optimizar el sistema educativo.
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Ciclo de grado superior
En Malaga
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
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FP ASPASIA
Ciclo superior de formación profesional OnlinePrecio a consultar -
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Master A distancia1.400 € 2.800 €
Descripción
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Tipología
Ciclo superior de FP
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Lugar
Malaga
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Horas lectivas
2000h
Formación profesional oficial que te prepara para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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La formación es buena; los profesores están bien, son atentos en ciertas ocasiones más que en otras. El sistema educativo en general podría ser optimizado; la metodología y el contenido podrían ser mejorados.
Los temas que más me han interesado son los componentes, la nutrición y las vitaminas.
Es importante señalar que las prácticas son muy buenas.
Quisiera optimizar el sistema educativo.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Álvaro Portillo
Opinión verificadaMaterias
- Aprovisionamiento
- Higiene
- Producción
- Cocinero
- Chef
- Recetas de cocina
- Cocina básica
- Cocina creativa
Temario
Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los siguientes:
- Control del aprovisionamiento de materias primas.
- Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
- Procesos de elaboración culinaria.
- Gestión de la producción en cocina.
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
- Gastronomía y nutrición.
- Gestión administrativa y comercial en restauración.
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
- Inglés
- Proyecto de dirección de coina
- Formación y orientación laboral.
- Empresa e iniciativa emprendedora.
- Formación en centros de trabajo
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