Diseño de menús infantiles

Con el curso de diseño de menús infantiles, adquirirás los conocimientos para confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada.

1. CONCEPTOS BÁSICOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL

1.1. Alimentación básica

1.1.1. Bases de la alimentación y nutrición.

1.1.2. Alimentos y grado de cocción.

1.1.3. Peculiaridades de la lactancia.

1.1.4. Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.

2. CONFECCIÓN DE MENÚS

2.1. Introducción al diseño de menús

2.1.1. Materias primas y recetas

2.1.2. Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos

2.2. Menús especiales

2.2.1. Alimentos y Menús para celíacos

2.2.2. Alimentos y Menús para menores intolerantes a la lactosa

2.2.3. Alimentos y Menús para dieta astringente

2.2.4. Alimentos y Menús para dieta hipocalórica

2.2.5. Alimentos y Menús para diabéticos

MÓDULO COMPLEMENTARIO: APROXIMACIÓN A LA SOSTENIBILIDAD Y CONCEPTO CIRCULAR

1.Conocimientos

1.1. Conocimiento de las tendencias del turismo en la era post Covid-19: turismo sostenible

1.1.1. El camino hacia la sostenibilidad turística

1.1.2. Principios e hitos del turismo sostenible

1.2. Identificación de las características de la economía circular

1.2.1. Principios y características

1.2.2. Tecnologías aplicadas a la economía circular

1.3. Determinación del concepto y características de turismo circular

1.3.1. Turismo circular y el reto del cambio climático

1.3.2. Tecnologías aplicadas al turismo circular

2.Habilidades de gestión, personales y sociales

2.1. Desarrollo de actitudes positivas hacia la innovación tecnológica y la comercialización on-line, siendo conscientes de sus utilidades y de las necesidades de actualización permanente.

2.2. Planificación y organización de tareas como prevención de posibles problemas para su posterior resolución

2.3. Asimilación de la importancia de las nuevas técnicas de innovación como motor de futuras mejoras en el desarrollo del puesto de trabajo.

2.4. Uso de habilidades de comunicación, motivación y creatividad siendo conscientes de sus utilidades para una mejora y crecimiento personal en el mundo laboral.

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