Envasado de productos alimentarios
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
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Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Metodología
Online
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Horas lectivas
50h
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Inicio
Fechas a elegir
El envasado de productos alimentarios es una de las fases más delicadas de su proceso de producción. De ello depende la buena conservación de los alimentos. Con este curso totalmente gratuito aprenderás todo lo que necesitas saber para realizar de forma correcta el envasado de distintos tipos de productos. Conoce las diferentes técnicas que existen y aplica la más adecuada en función de la tipología del alimento. ¡Inscríbete ya!
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Materias
- Envases
- Conservacion
- Técnicas de envasado
- Funciones del envasado
- Antecedentes históricos
- Diseño del envase
- Ciclo de vida
Temario
1. INTRODUCCIÓN A LAS TÉCNICAS DE ENVASADO.
1.1. Introducción. Definición y funciones del envasado. Antecedentes históricos del envasado. Gran consumo y envasado.
1.2. Materiales para los envases.
1.3. Diseño del envase. Ciclo de vida de un producto.
1. 4. Sistemas, maquinaria y técnicas comunes en envasado.
1.5. Residuos de envases y embalajes.
2. PROCESOS DE ENVASADO.
2.1. Plásticos.
2.2. Vidrio.
2.3. Metal.
2.4. Cartón y papel.
2.5: Materiales complejos.
2.6: Materiales flexibles.
2.7. Otros procesos de envasado.
3. TÉCNICAS DE ENVASADO EN ALIMENTACIÓN POR LÍNEAS DE PRODUCTOS.
3.1. Alimentos frescos y refrigerados.
3.2. Alimentos congelados.
3.3. Frutos secos.
3.4. Alimentos líquidos.
3.5. Otros alimentos.
4. LEGISLACIÓN SOBRE ENVASES Y EMBALAJES.
4.1. Organismos relacionados con la Normativa sobre envases y embalajes. Consejo Europeo. Comunidad Económica Europea. Comité Europeo para la Normalización (CEN). Asociación Española
para la Normalización (AENOR) Legislación alimentaria española.
4.2. Legislación sobre Etiquetado. Norma General de Etiquetado, Presentación y Publicidad de los productos alimenticios.
4.3. Legislación sobre Materiales en Contacto con los Alimentos. Aplicables a todos los materiales, exceptuando los poliméricos. Aplicables a un grupo de materiales u objetos. Relativas a sustancias individuales.
4.4. Legislación sobre Gamas de Cantidades y Capacidades Nominales de los Envases.
4.5. Legislación sobre el Control del Contenido efectivo de los Productos Alimenticios Envasados.
4.6. Legislación sobre Envases y Medio Ambiente. Ley de envases y residuos de envases. Ejemplos de envases más respetuosos con el medio ambiente.
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