Especialista en cocina vegana
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Para un primer acercamiento a la temática el curso está perfecto. Los contenidos brindados profundizan en aspectos esenciales para desarrollarse en rubro. El tutor es un excelente profesional y te brinda una atención personalizada, me respondió las solicitudes de forma eficiente. El centro ofrece materiales y actividades a hacer en caso de solicitarlo el alumno. Muy recomendable.
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En este último tiempo la cocina vegana ha tomado mucho territorio, logrando posicionarse en el mercado de la alta cocina. Por eso ahora en el portal Emagister te da a conocer el innovador y revolucionario curso de Especialista en cocina vegana, brindado por el instituto Alium Formación, el cual te otorga una metodología de estudio online, y puedas acomodarte el curso a tu ritmo.
La cocina vegana es la mejor opción para aquellas personas que desean cambiar su dieta y dejar de lado los productos de origen animal. En este curso en el que cuentas con una duración muy flexible, aprendes, desde lo más básico, como la cocina vegana, la cocina moderna y una breve historia de introducción a este sector. Te enseñamos a utilizar la maquinaria en la cocina vegana, así como el utillaje y las herramientas. Te damos a conocer las diferentes técnicas de cocinado de los alimentos como la cocina al vapor, a la plancha, en el horno o en el wok, y posteriormente, pasas a aprender a elaborar platos y postres veganos, donde estudias los factores que se deben tener en cuenta al momento de presentar y decorar los platos veganos, haciendo uso de los adornos y complementos más representativos.
Si estás interesado en ampliar tus conocimientos con este curso de cocina vegana, no esperes más, sólo tienes que contactar con Emagister y uno de nuestros asesores educativos te facilitará toda la información necesaria para comenzar a estudiar lo que más te gusta.
Información importante
Documentos
- Especialista en cocina vegana.pdf
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Para un primer acercamiento a la temática el curso está perfecto. Los contenidos brindados profundizan en aspectos esenciales para desarrollarse en rubro. El tutor es un excelente profesional y te brinda una atención personalizada, me respondió las solicitudes de forma eficiente. El centro ofrece materiales y actividades a hacer en caso de solicitarlo el alumno. Muy recomendable.
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 2 años en Emagister.
Materias
- Especialista en cocina vegana
- Técnicas de cocinado
- Cocina moderna
- Utillaje en cocina vegana
- Maquinaria en cocina vegana
- Elaboración de platos veganos
- Elaboración de postres veganos
- Decoración de platos veganos
- Conservación de los alimentos
- Conservas en cocina vegana
- Platos de carácter vegano
Temario
Unidad didáctica 1. Introducción a la cocina
- Historia (Introducción)
- La cocina moderna
- A propósito de la profesión de cocinero
- La cocina vegana
- Chefs de la cocina vegana
Unidad didáctica 2. Maquinaria, herramientas y utillaje utilizado en cocina vegana
- Maquinaria utilizada en la cocina vegana
- Generadores de calor
- Generadores de frío
- Maquinaria auxiliar
- Batería de cocina
- Utillaje y herramientas
Unidad didáctica 3. Técnicas de cocinado de los alimentos veganos
- Cocinar al vapor
- Cocinar en el microondas
- Cocinar en la olla a presión
- Cocinar sobre el fuego (parrilla, barbacoa)
- Cocinar a la plancha
- Cocinar en el wok
- Cocinar en el horno
- Cocinar en papillote
Unidad didáctica 4. Elaboración de platos veganos
- Elaboración de platos veganos para utilizar como entrantes
- Platos principales en la cocina vegana
- Cremas, arroces y otros platos de carácter vegano
Unidad didáctica 5. Elaboración de postres veganos
- Postres tradicionales al estilo vegano
- Galletas y bizcochos como postres veganos
- Elaboración de helados, batidos y otros postres veganos
Unidad didáctica 6. Presentación y decoración de platos veganos
- Factores a tener en cuenta en la presentación y decoración de platos veganos
- Montaje de platos veganos en fuente y en otros recipientes
- Adornos y complementos más representativos en los platos de cocina vegana
Unidad didáctica 7. Conservación de los alimentos
- Conservación por refrigeración
- Envases adecuados para su colocación en cámaras frigoríficas
- Colocación en cámaras frigoríficas y otros factores a tener en cuenta
- Congelación de productos veganos y su manipulación
- Productos deshidratados y conservas en cocina vegana
- Conservas en lata o vidrio
- Otros tipos de conservas en cocina vegana
- Conservación al vacío
- Encurtidos
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Especialista en cocina vegana