Nutrición Vegetariana y Vegana

Programa

Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética

Introducción al veganismo
Vegetarianismo
Semivegetarianismo

Diferencias entre vegetarianos y veganos
Pirámide de la alimentación vegana
Las proteínas en la dieta vegana

Alimentación equilibrada
Dietoterapia

Control alimentario
Microbiología e higiene alimentaria
Educación sanitaria y promoción para la salud
Fisiopatología aplicada a la dietética
Dietética y nutrición vegetariana y vegana

Cocina Vegana.
Gastronomía vegetariana
Planificar una dieta vegana.
Los suplementos que hay que tomar en una dieta vegana.

Productos de la cocina vegana: Los más utilizados y lo que aportan.

Recetario imprescindible