Experto/a en gestión de catering y restaurante

Campus Training
Semipresencial A Coruña, Palma De Mallorca, Valladolid y 11 sedes más

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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel intermedio
Metodología Semipresencial
Lugar En 14 sedes
Horas lectivas 1190h
Inicio Fechas a elegir
prácticas en empresa
  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Semipresencial
  • En 14 sedes
  • 1190h
  • Inicio:
    Fechas a elegir
  • prácticas en empresa
Descripción

¿Quieres orientar tu futuro profesional al ámbito de la restauración? En este sentido ¿Has pensado en especializarte en catering y restaurante? Precisamente para esto te forma este curso diseñado por el centro de estudios Campus Training. ¿Te apetece conocer más?


Con esta completa formación te prepararás, tanto a nivel práctico como teórico, de las competencias necesarias para óptimamente realizar actividades profesionales en el ámbito del catering. Para ello, realizarás un itinerario formativo en el que te capacitarás en procesos tales como la definición de planes de negocio vinculados al sector restauración, en el análisis de los procesos de diseño e implantación de sistemas de higiene y calidad, en el desarrollo de competencias en la lengua inglesa para abarcar un espectro de clientes más amplio, así como el desarrollo de proyectos de restauración, conocimiento de la estructura del restaurante, etc.

Realiza ahora esta formación de carácter presencial, contando con un material docente de calidad, totalmente actualizado, y conducido por un equipo de profesionales docentes que te proporcionarán una enseñanza a la altura de tus expectativas. Continúa en Emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y u otros similares.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Fechas a elegir
A Coruña
C/ Comandante Fontanes 1, 15001, A Coruña, España
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Barcelona
Ronda Universitat, 10 - principal 1º, 08007, Barcelona, España
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Bilbao
Vizcaya, España
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Córdoba
Córdoba, España
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Donostia-san Sebastian
Mayor 1, 20897, Guipúzcoa, España
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C/ Comandante Fontanes 1, 15001, A Coruña, España
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Gijón
C/ Mieres 5 bajo, 33208, Asturias, España
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Granada
Acera del Darro, 42-1ºB, Granada, España
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Lugo
C/Comandante Fontanes nº1-1º, 15001, Lugo, España
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Málaga
C/ Medellín, 2 - Bajo, 29002, Málaga, España
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Palma De Mallorca
Avda. Alejandro Rosello, 10 - 1º, 7002, Islas Baleares, España
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Santander
Calle Juan de Herrera, 39002, Cantabria, España
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Valencia
Valencia, España
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Valladolid
C/ Galatea nº3 local, 47004, Valladolid, España
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Zaragoza
Zaragoza, España
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Opiniones

4.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.3
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

C
Carmen L. Opinión verificada
4.0 01/10/2014
Lo mejor: Un curso online muy bueno, perfecto para personas que dispongan de poco tiempo y quieran formarse. El contenido del curso es muy bueno, con un temario excelente y profesores que responden vía email cualquier duda que nos surja. Una relación calidad-precio muy ajustada.
A mejorar: Quizás me gustaría que las tutorías fueran más abundantes, pues sólo las realizamos cada dos semanas aproximadamente.
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Opiniones sobre otros cursos de este centro

Técnico de Grado Medio en Emergencias Sanitarias

A
Alicia Verdugo Loriente Opinión verificada
4.0 22/10/2017
Lo mejor: Las tutoras son muy atentas y explican muy bien. El material del curso está bien explicado y resulta útil, además es bastante amplio y hay muchos apartados.
A mejorar: No hay mucha flexibilidad para dar las clases presenciales, deberían dar la misma clase en horario de mañana y en horario de tarde para poder combinar el curso con el trabajo. Además, la parte de mecánica debería estar explicada de forma más detallada para aquellos alumnos que no hemos dado esta temática antes.
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Agente de Hacienda Pública

J
Joseba Opinión verificada
5.0 17/10/2017
Lo mejor: El contenido está muy bien, es completo. El material del curso está bien explicado y resulta útil. La tutora personalizada resuelve las dudas de forma eficiente por mail o de forma presencial. La relación calidad-precio está bastante bien.
A mejorar: Nada.
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Locutor de Radio y Doblaje con Prácticas

S
Sonia Castell Quiñones Opinión verificada
5.0 14/10/2017
Lo mejor: Hay muchas facilidades para combinar el curso con mi trabajo. El material del curso está bien explicado y resulta útil. La organización es bastante buena.
A mejorar: Nada.
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Experto/a en tratamientos estéticos, micropigmentación y tatuaje

F
Federico tronconi
2.0 06/10/2017
Lo mejor: Las practicas de tatuaje, pero la verdad es que estoy decepcionado.
A mejorar: La falta de organización, los cambios repentinos de docentes sin aviso previo, la carencia de material... no me ha gustado.
¿Recomendarías este curso?: No
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Logros de este Centro

2017
2016
2015
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
7 años con Emagister

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,5

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 7 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Higiene alimentaria
Producción
Residuos
Restaurantes
Seguridad alimentaria
Inglés
Higiene
Catering
Aprovisionamiento
Inglés técnico
Bares
Gestión de restaurantes
Inglés básico
Maquinaria
Higiénico sanitario
Servicio de restaurante
Inglés profesional para servicios de restauración
Aplicación de Normas y Condiciones Higiénico-Sanitarias en Restauración
Lavado de material de catering
Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering
Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
Higiene
Facturación y cierre de actividad en bares y restaurantes
Dirección y recursos humanos en restauración
Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
El proceso de montaje para servicios de catering
Dirección de operaciones
Lavado de material de catering

Temario

Temario

MÓDULO 1. APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
• Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
• Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
• Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
• Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
2. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering.
• Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering.
• El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering.
• El proceso de montaje para servicios de catering.
MÓDULO 2: RECEPCIÓN Y LAVADO DE SERVICIOS DE CATERING
1. Lavado de material de catering.
El departamento de lavado en instalaciones de catering. El proceso de lavado de material procedente de catering. Maquinaria y equipos básicos: identificación, funciones, modos de operación y mantenimiento. Fases del lavado.
2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering.
Condiciones específicas de seguridad. Identificación y aplicación de las normas específicas de seguridad. Productos de limpieza de uso común. Sistemas y métodos de limpieza. Uniformidad y equipamiento personal de seguridad.
3. Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicio de catering en la zona de lavado.
Manejo de residuos y desperdicios. Eliminación de residuos y control de plagas. Limpieza y desinfección. Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de residuos alimentarios. Salud e higiene personal: factores, materiales y aplicaciones. Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico. Guías de prácticas correctas de higiene GPCH. Aplicaciones.
1. Gestión, planificación y estudio de viabilidad de un bar o restaurante.
Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración. Instalaciones y equipamientos en restauración. Análisis económico-financiero del proyecto de apertura. Planificación empresarial.
2. Dirección y recursos humanos en restauración.
Organización en los establecimientos de restauración. Procesos para identificación de puestos de trabajo y selección de personal. Técnicas de dirección.
3. Encargado de compras y sistemas de aprovisionamiento en el bar/ restaurante y mise place en el restaurante.
El restaurante. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas. Recepción y almacenamiento de provisiones. Mise en place del restaurante.
4. El servicio y atención al cliente en bares y restaurantes.
Servicio del restaurante. Atención al cliente en restaurante. La comunicación en restauración. La venta en restauración.
5. Facturación y cierre de actividad en bares y restaurantes. Post-servicio.
6. Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración. Higiene. Prevención de riesgos laborales.
7. Inglés profesional para servicios de restauración.
Prestación de información gastronómica y documental en inglés. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración. Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante.
8. Cd software de gestión de bares y restaurante.

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