Experto en Manipulación de Alimentos y Alérgenos

CS CONSULTING
4.8
25 opiniones
  • Un curso increible, completo de contentidos, interactivo y multimedia. Lo recomiendo 100%.
    |
  • El tema de alérgenos está muy bien. El sistema APPCC está muy bien expuesto y desarrollado.
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  • Felicidades por el curso. Es un material con mucha calidad, muy visual y con bastantes ejercicios para practicar. Me ha resultado muy útil para el desarrollo de mi trabajo.
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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    20h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Curso Avanzado de Manipulador de alimentosy alérgenos.

Adquiere o actualiza tus conocimientos en seguridad alimentaria exigidos por la ley sanitaria actual.

Alcanza las competencias necesarias para trabajar en el sector alimentario.

Conoce los requisitos sobre materia de alérgenos que se marca en el marco legal.

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A tener en cuenta

- Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación continua y ajustada a los requisitos legales que marca en materia de manipulador de alimentos

- Trabajar las buenas prácticas alimentarías otorgando al alumno una visión más real y completa

- Conseguir una modificación de los hábitos socio-culturales del personal manipulador de alimentos y el correcto tratamiento de infecciones e intoxicaciones alimentarias

- Conocer la responsabilidad de la empresa en la que trabaja. Introducir los conceptos básicos del sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos críticos de control)

Profesionales relacionados con el área de Manipulación de Alimentos.

Obtendrás tu diploma CSConsulting que certifica la realización del curso y acredita el material estudiado.

CSConsulting es líder en el sector de la consultoría y formación. Entre sus cliente se encuentran grandes empresas nacionales y multinacionales.

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Opiniones

4.8
excelente
  • Un curso increible, completo de contentidos, interactivo y multimedia. Lo recomiendo 100%.
    |
  • El tema de alérgenos está muy bien. El sistema APPCC está muy bien expuesto y desarrollado.
    |
  • Felicidades por el curso. Es un material con mucha calidad, muy visual y con bastantes ejercicios para practicar. Me ha resultado muy útil para el desarrollo de mi trabajo.
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100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Antiguo alumno

5.0
21/06/2021
Sobre el curso: Un curso increible, completo de contentidos, interactivo y multimedia. Lo recomiendo 100%.
¿Recomendarías este curso?:

Antiguo alumno

4.0
20/06/2021
Sobre el curso: El tema de alérgenos está muy bien. El sistema APPCC está muy bien expuesto y desarrollado.
¿Recomendarías este curso?:

Antiguo alumno

5.0
20/06/2021
Sobre el curso: Felicidades por el curso. Es un material con mucha calidad, muy visual y con bastantes ejercicios para practicar. Me ha resultado muy útil para el desarrollo de mi trabajo.
¿Recomendarías este curso?:

Antiguo alumno

5.0
18/06/2021
Sobre el curso: Muy contento. Es un curso muy completo.
¿Recomendarías este curso?:

Roberto Gijones

4.0
26/05/2016
Lo mejor: Muy sorprendido, tiene un material muy bueno y ademas es muy fácil de hacer.
A mejorar: No tengo ninguna queja.
¿Recomendarías este curso?:
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Logros de este Centro

2016

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 11 años en Emagister.

Materias

  • Manipulador de alimentos
  • Alérgenos
  • APPCC
  • Seguridad alimentaria
  • Alimentación y salud
  • Calidad alimentaria
  • Manipulación de alimentos
  • Higiene alimentaria
  • Conservación alimentos

Profesores

Santiago  Cerezo

Santiago Cerezo

Manager CSConsulting

Santiago Cerezo posee una amplia experiencia como consultor, trabajando codo a codo con muchos de los CEO´s más exitosos del país. Con experiencia en Europa, Latino América y USA, ha cosechado grandes éxitos en el mundo empresarial.

Temario

1. Higiene alimentaria
  • Objetivos de la unidad
  • Definición de Manipulador de Alimentos
  • Qué es la Higiene Alimentaria
  • Factores de origen y Mecanismos de prevención
  • Recuerda

2. Actitudes y hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos.

  • Objetivos de la unidad
  • Buenas prácticas de manipulación
  • Cómo me lavo las manos
  • Uniforme de trabajo
  • Recuerda

3. Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos y causas. Fuentes de contaminación.

  • Objetivos de la unidad
  • Alteración o Contaminación
  • Fuentes de contaminación
  • Otros contaminantes en la actualidad
  • Recuerda

4. Condiciones de crecimiento de los microorganismos.
  • Objetivos de la unidad
  • Factores que determinan el crecimiento de microorganismos
  • Recuerda

5. Enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • Objetivos de la unidad
  • Terminología
  • Tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos
  • Recuerda

6. Métodos de conservación de los alimentos.

  • Objetivos de la unidad
  • Conservación por frío
  • Conservación por calor
  • Conservación por desecación y deshidratación
  • Conservación por la adición de sustancias
  • Otros métodos
  • Recuerda

7. Condiciones higiénico-sanitarias de instalaciones, maquinaria y utillaje.

  • Objetivos de la unidad o Locales y equipos
  • Materiales en contacto con los alimentos
  • Limpieza y desinfección
  • Manejo de residuos
  • Control de plagas
  • Recuerda

8. Etiquetado obligatorio de productos.
  • Objetivos de la unidad
  • Concepto
  • Información obligatoria
  • Recuerda
9. Sistema, Guía y Plan APPCC.
  • Objetivos de la unidad
  • Por qué implantar un sistema APPCC
  • En qué consiste
  • Qué es una guía APPCC
  • Plan APPCC
  • La responsabilidad de la empresa
  • Buenas prácticas de higiene en la empresa
  • Recuerda

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Experto en Manipulación de Alimentos y Alérgenos

29 € IVA inc.