Experto en Repostería

SEAS, Estudios Superiores Abiertos

Curso

En Sevilla

Precio a consultar

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Sevilla

  • Inicio

    Octubre

La confitería tradicional, el chocolate, los helados, las nuevas técnicas de elaboración, la decoración,las presentaciones, y el cuidado del sabor y de la estética en las elaboraciones, son fundamentales enla formación del pastelero. Además de elaborar y presentar productos de pastelería y repostería, elalumno aprenderá a conducir las operaciones de producción y composición, y a integrarse en el áreade pastelería en el obrador o restaurante.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Sevilla
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Camino de los Descubrimientos, nº 2, 41092

Inicio

OctubreMatrícula abierta

A tener en cuenta

- Recomendable en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO)
- No es necesaria experiencia previa.

Una vez finalizado el estudio obtendrás el Certificado de Experto en Repostería, expedido por la Escuela de Hostelería de Sevilla.

Con la filosofía de “aprender haciendo”, nuestros alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.

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Opiniones

Materias

  • Repostería
  • Pastelería
  • Restauración
  • Materias primas
  • Postres
  • Formación práctica
  • Normas
  • Formación teórica
  • Condiciones socio-sanitarias
  • Preparaciones Especiales

Temario

FORMACIÓN TEÓRICA

BLOQUE GENERAL

BLOQUE 1 - INTRODUCCIÓN: NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN ESTAURACIÓN

BLOQUE 2 - BASES DE LA PASTELERÍA

BLOQUE 3 - TECNOLOGÍA DE PASTELERÍA / REPOSTERÍA (TEÓRICO -PRÁCTICO)

FORMACIÓN PRÁCTICA

Organización, gestión y maquinaria de pastelería y repostería

Bases de la Pastelería

Tecnología Alimentaria aplicada a productos de pastelería y repostería

Materias primas: azúcar, lácteos, huevos, harinas, chocolate,…

Nuevas técnicas de Pastelería y Repostería

Creación y presentación de postres y productos de pastelería

Preparaciones Especiales

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