FP preparatorio TS en dirección de cocina
Ciclo de grado superior
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Ciclo superior de FP
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Metodología
Online
FP Preparatorio TS en Dirección de Cocina. Este profesional titulado ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente
Obtén tu Título Oficial Técnico Superior en Dirección de Cocina mediante la superación de las Pruebas Directas al Título* de Formación Profesional que convocan las CCAA bajo el Real Decreto 1147/2011.
A tener en cuenta
Título Oficial de Formación Profesional en Dirección de Cocina - Pruebas Directas.
Director de alimentos y bebidas.
Director de cocina.
Jefe de producción en cocina.
Jefe de cocina.
Segundo jefe de cocina.
Jefe de operaciones de catering.
Jefe de partida.
Cocinero.
Encargado de economato y bodega.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 3 años en Emagister.
Materias
- Cocina profesional
- Procesos de preelaboración
- Alimentación en cocina
- Gestión de la calidad alimenta
- Dirección de cocina
Temario
- Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas.
- Los procesos de preelaboración y conservación de alimentación en cocina.
- La elaboración de pastelería y repostería en cocina.
- Los procesos de elaboración en cocina.
- Gestión, organización y planificación de la producción en cocina.
- Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria.
- Gastronomía, alimentación y nutrición.
- Administración y gestión comercial en restauración.
- Dirección y gestión de recursos humanos en restauración.
- Inglés
- Proyecto de dirección de cocina
- Formación y orientación laboral.
- Empresa e iniciativa emprendedora.
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FP preparatorio TS en dirección de cocina