FP preparatorio TS en dirección de cocina

Ciclo de grado superior

Online

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Ciclo superior de FP

  • Metodología

    Online

FP Preparatorio TS en Dirección de Cocina. Este profesional titulado ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente

Obtén tu Título Oficial Técnico Superior en Dirección de Cocina mediante la superación de las Pruebas Directas al Título* de Formación Profesional que convocan las CCAA bajo el Real Decreto 1147/2011.

A tener en cuenta

Título Oficial de Formación Profesional en Dirección de Cocina - Pruebas Directas.

Director de alimentos y bebidas.
Director de cocina.
Jefe de producción en cocina.
Jefe de cocina.
Segundo jefe de cocina.
Jefe de operaciones de catering.
Jefe de partida.
Cocinero.
Encargado de economato y bodega.

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2021

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 3 años en Emagister.

Materias

  • Cocina profesional
  • Procesos de preelaboración
  • Alimentación en cocina
  • Gestión de la calidad alimenta
  • Dirección de cocina

Temario

  • Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas.
  • Los procesos de preelaboración y conservación de alimentación en cocina.
  • La elaboración de pastelería y repostería en cocina.
  • Los procesos de elaboración en cocina.
  • Gestión, organización y planificación de la producción en cocina.
  • Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria.
  • Gastronomía, alimentación y nutrición.
  • Administración y gestión comercial en restauración.
  • Dirección y gestión de recursos humanos en restauración.
  • Inglés
  • Proyecto de dirección de cocina
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.

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