Grado en Gastronomía

PRIMER CURSO: Biología de los Alimentos, Bioquímica de los Alimentos, Fundamentos Teóricos en Procesos Culinarios, Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina I, Teología y Doctrina Social de la Iglesia, Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina II, Antropología de la Alimentación, Historia y Geografía de la Gastronomía, Análisis Sensorial, Sumillería I, Neurogastronomía, Prácticas I.

SEGUNDO CURSO: Técnicas y Procesos Avanzados en Cocina, Fundamentos de Contabilidad y Análisis Financiero en la Empresa de Restauración, Alimentos de Calidad Diferenciada, Inocuidad Alimentaria, Estadística, Panificación, Ética y Bioética, Psicología, Dirección de Marketing y Comunicación, Arte y Expresión Artística en Gastronomía, Fundamentos de Organización y Gestión de Empresas de Restauración, Prácticas II.

TERCER CURSO: Fisiología y Nutrición, Dieta Mediterránea, Cocina Dulce I. Técnicas y Procesos Fundamentales, Servicio y Atención al Cliente en la Restauración I, Marketing y Gestión de Marca, Cocinas Mediterráneas Fundamentales, Gestión de la Inocuidad Alimentaria, Inglés Técnico, Cocina Dulce II. Técnicas y Procesos Avanzados, Sumillería II y Gestión de Bodega, Gestión de Calidad y Medio Ambiente, Servicio y Atención al Cliente en la Restauración II, Prácticas III.

CUARTO CURSO: Arquitectura, Interiorismo y Moda en Gastronomía, Concepto y Formato en Gastronomía, Turismo y Gastronomía, Legislación Laboral, La Cocina en la Región de Murcia, Diseño Industrial en Gastronomía, Optativa 1, Optativa 2, TFG, Liderazgo Directivo e Inteligencia Emocional,Optativa 3.