Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

      GRADO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA

      Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.
      Semipresencial Madrid

      595 
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      Información importante

      Tipología Ciclo superior de FP
      Metodología Semipresencial
      Lugar Madrid
      Inicio Fechas a elegir
      • Ciclo superior de FP
      • Semipresencial
      • Madrid
      • Inicio:
        Fechas a elegir
      Descripción

      "La cocina y la gastronomía están de moda y son uno de los revulsivos de la economía de nuestro país, ya que poseemos una de las mejores gastronomías del mundo, nuestros chefs son reconocidos internacionalmente entre los primeros puestos y muchos restaurantes son un referente internacional. Si te gusta todo este mundo culinario, si quieres llegar a ser un profesional de la alta cocina, no dudes en seguir nuestro curso en GRADO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA.
      Te formarás a fondo en el tema y al finalizar serás tú quien marque las pautas a seguir en la cocina según tu propio proyecto personal, ya que estarás perfectamente capacitado para ello. Y te podrás desarrollar profesionalmente al mando de las cocinas de hoteles, restaurantes, bares y cafeterías, pastelerías, tiendas especializadas en comidas preparadas, caterings, industrias agroalimentarias, etc."

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Fechas a elegir
      Madrid
      28004, Madrid, España
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      Preguntas & Respuestas

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      ¿Qué aprendes en este curso?

      Pastelería
      Repostería
      Restaurantes
      Aprovisionamiento
      Aprovisionamiento de alimentos y bebidas
      Dirección de cocina
      Elaboración de menús
      Cocina
      Procesos de elaboración culinaria
      Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
      Gestión de la producción en cocina
      Conservación en cocina
      Elaboración culinaria

      Temario

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      • 1 . Control del aprovisionamiento de materias primas.
      • 2. Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
      • 3. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
      • 4. Procesos de elaboración culinaria.
      • 5. Gestión de la producción en cocina.
      • 6. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
      • 7. Gastronomía y nutrición.
      • 8. Gestión administrativa y comercial en restauración.
      • 9. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
      • 10. Inglés
      • 11. Proyecto de dirección de cocina
      • 12. Formación y orientación laboral.
      • 13. Empresa e iniciativa emprendedora.
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