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HIGIENE Y CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS CON PRACTICAS

Curso

A Distancia

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900 494 940

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Integra los principios de cuidado y manipulación de alimentos

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    A distancia

  • Duración

    4 Meses

  • Prácticas en empresa

    Sí

  • Envío de materiales de aprendizaje

    Sí

  • Servicio de consultas

    Sí

  • Tutor personal

    Sí

El objetivo del portal formativo de Emagister y Carval Formación SL es lograr que los participantes se desarrollen profesionalmente y alcancen sus objetivos con los conocimientos que este programa ofrece sobre higiene y control de alimentos, integrando los principios de cuidado y manipulación de alimentos durante la cadena del proceso de producción obteniendo productos inocuos o libres de riesgos para la salud humana.

El contenido de este programa se basa en módulos completos que te forman para implementar las prácticas recomendadas, técnicas de autocontrol y de inocuidad de los alimentos, que garanticen el consumo humano y minimicen los riesgos de contraer enfermedades trasmitidas por alimentos, teniendo en cuenta los protocolos y condiciones necesarias para su producción, manipulación, conservación, almacenamiento y preparación durante toda la cadena.

Si estás interesado en realizar esta formación, haz click en el botón “pedir información”, para que los asesores se pongan en contacto contigo y te ofrezcan la asesoría que buscas resolviendo las inquietudes que tengas. ¡No dejes escapar esta oportunidad!

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Fechas a elegirMatrícula cerrada

A tener en cuenta

- Conocer e integrar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria, como parte de la actividad diaria, con el propósito de obtener alimentos inocuos, aptos y seguros para el consumo humano.
- Conocer el Sistema de Autocontrol basado en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, como la herramienta más eficaz para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud pública y la de los consumidores, minimizando el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
- Identificar las enfermedades transmitidas por los alimentos así como reconocer la importancia del manipulador de alimentos.

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Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
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Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 10 años en Emagister.

Materias

  • Enfermedades
  • Seguridad alimentaria
  • Higiene alimentaria
  • Contaminación
  • Control de calidad
  • Manipulador de alimentos
  • Higiene
  • APPCC
  • Autocontrol
  • Calidad de los alimentos
  • Conservacion de alimentos
  • Legislación alimentaria
  • Prácticas correctas

Profesores

Soraya Barrabino

Soraya Barrabino

Tutor

Temario

  • Higiene y seguridad de los alimentos
    • Seguridad e higiene alimentaria. Conceptos básicos.
    • Inocuidad de los alimentos y cadena alimentaria.
    • Alteración de los alimentos, contaminación y agentes causantes.
    • Conservación de los alimentos.
    • Legislación alimentaria básica y guías de prácticas seguras.
  • Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas. Requisitos previos
    • Generalidades de los sistemas de autocontrol.
    • Datos básicos de identificación del sistema de autocontrol y actividad de la empresa.
    • Prácticas correctas. Planes generales de higiene.
    • Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas. Plan APPCC
    • Plan de APPCC (HACCP).
    • Implantación del Sistema de APPCC (HACCP).
  • El manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias
    • El manipulador de alimentos.
    • Enfermedades transmitidas por los alimentos.

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