Introducción a la coctelería y cafeteria

H&S Hotel & SPA Management

Curso

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Descripción

  • Tipología

    Curso intensivo

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    32h

  • Duración

    4 Semanas

  • Inicio

    Consultar

  • Envío de materiales de aprendizaje

    Sí

  • Servicio de consultas

    Sí

  • Tutor personal

    Sí

  • Clases virtuales

    Sí

No es fácil inventar un nuevo cóctel, pues eso requiere un arte, un conocimiento de la idiosincrasia del bebedor y esa infinidad de circunstancias que el buen barman sabe captar, arte en verdad difícil, que pocos llegan a dominar.

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A tener en cuenta

Con este curso obtendrá herramientas necesarias para poder realizar un cóctel, reconocer los tipos de licores y aguardientes y también cómo organizar las tareas en un bar y el buen uso y servicio del café y el té.

Asistentes de alimentos y bebidas, gerentes de restaurante, supervisores de restaurante, personal de bar, camareros o personas próximas a ocupar un cargo similar.

Certificado de actualización profesional

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Opiniones

Materias

  • Coctelería
  • Cerveza
  • Café
  • Copas
  • Preparación de bebidas
  • Preparación de cócteles
  • Servicio de refrescos
  • Licores
  • Cerveza artesanal
  • Bar
  • Servicio de bar
  • Elementos del bar
  • Barman
  • Cafetería

Profesores

Lic. Gabriela Rentería

Lic. Gabriela Rentería

Facilitador

Lic. en Nutrición egresada de la Universidad de Buenos Aires (M.N. 3612). Obtuvo capacitación en Control de calidad de alimentos y Análisis de puntos críticos de control, Protocolo y ceremonial en el servicio de Alimentos y Bebidas, Supervisión, Atención al cliente, Manejo de quejas, Conducción de equipos de trabajo, Organización de eventos, Vinos y cócteles, obtuvo el título de “Auxiliar en ceremonial”

Temario

  • Clase I - Introducción a la Coctelería
    1. Sobre la preparación de los cócteles
    2. Las copas y sus medidas
    3. Composición de un cóctel
    4. Bebidas más populares
    5. Servicio de refrescos. Servicio de aperitivos, cerveza, aguardientes y licores.
  • Clase II - El Bar
    1. El lugar: diferentes tipos de barras
    2. El personal
    3. El equipamiento: elementos del bar
    4. Los alimentos y las bebidas: canapés y aperitivos
    5. Las tareas del barman
    6. Recomendaciones para manejar la operación del bar: Diseño de bares, la ubicación de la barra.
  • Clase III - El Café
    1. Tipos de café
    2. Principales países productores de café
    3. Equipamiento profesional adecuado
    4. Pasos a seguir para el preparado del café
    5. Cafetería clásica en la argentina
    6. Cafetería especial

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