Licenciatura en gastronomia

1° CUATRIMESTREIntroducción a la Cultura GastronómicaTécnicas de Cocción de los AlimentosQuímica de los AlimentosEquipo y Mobiliario de CocinaCocina VegetarianaFrancés I
2° CUATRIMESTRESeguridad e Higiene en los AlimentosTradición Culinaria MexicanaNutriciónFundamentos de ContabilidadCocina FríaFrancés II
3° CUATRIMESTREAnálisis sensorialConservación de AlimentosTradición Culinaria MundialProceso AdministrativoCocina Contemporánea MexicanaFrancés III
4° CUATRIMESTRECompras y AbastecimientosCarnes y EmbutidosAdministración de RestaurantesCocina FrancesaArte y Decoración CulinariaFrancés IV
5° CUATRIMESTREDiseño de MenúsQuesosCostos de Alimentos y BebidasCocina EspañolaEnología y VitiviniculturaInglés: Intro
6° CUATRIMESTREMercadotecnia en RestaurantesGestión de la CalidadCocteleríaCocina Japonesa y CoreanaCocina ItalianaInglés II
7° CUATRIMESTREPlaneación de la ProducciónFranquiciasCocina China y TailandesaTécnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas PanaderíaInglés III
8° CUATRIMESTREIniciativa empresarialEstrategias de una Cultura de ServicioCocina de MarCocina SudamericanaRepostería y PasteleríaInglés IV
9° CUATRIMESTREÉtica ProfesionalMarco Legal de la Industria GastronómicaOperación de Banquetes y RecepcionesCocina FusiónCocina Hindú y ÁrabeConfitería