Maestría en Nutrición Pediátrica

MÓDULO 1. PEDIATRÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. CRECIMIENTO Y EVOLUCIÓN DEL NIÑO Desarrollo orgánico del niño Desarrollo dentario Desarrollo funcional Desarrollo inmunitario Vacunaciones UNIDAD DIDÁCTICA 2. PATOLOGÍAS INFANTILES Patologías infantiles Malformaciones congénitas Síndrome de down Otras malformaciones en el recién nacido Principales enfermedades del recién nacido: hipoxia o asfixia perinatal Neumopatías neonatales Cardiopatías congénitas Ictericia del recién nacido Alteraciones metabólicas Enfermedad hemorrágica del recién nacido UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES EN NIÑOS Y LACTANTES El recién nacido: pretérmino y término Enfermedades del recién nacido Enfermedades en la infancia UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRASTORNOS OTORRINOLARINGOLÓGICOS, ORTOPÉDICOS Y TRAUMATOLÓGICOS Hipertrofia de amígdalas palatinas y amígdala faríngea Hipoacusias Disfonías y Afonías Trastornos ortopédicos más frecuentes Fracturas del miembro inferior UNIDAD DIDÁCTICA 5. OTRAS ALTERACIONES, PATOLOGÍAS, ENFERMEDADES Y SÍNDROMES PRESENTES EN LA INFANCIA Ojo enrojecido en la niñez Patología e infecciones en las vías urinarias Gastroenterología Cólico del lactante Enfermedades respiratorias Patología abdominal: apendicitis Diabetes Mellitus o Tipo I Meningitis Síndrome de la muerte súbita del lactante Enfermedades infecciosas UNIDAD DIDÁCTICA 6. URGENCIAS PEDIÁTRICAS Intoxicaciones Urgencias pediátricas Soporte vital básico. El Soporte Vital en Pediatría: RCP pediátrico MÓDULO 2. NUTRICIÓN EN LA LACTANCIA UNIDAD DIDÁCTICA 1. LACTANCIA MATERNA Historia de la lactancia materna Tipos de alimentación del lactante El inicio de la lactancia materna Iniciativa del hospital amigo de los niños UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LA MAMA Recuerdo embriológico Anatomía de la mama Fisiología de la mama UNIDAD DIDÁCTICA 3. COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LA LECHE Necesidades nutricionales del lactante Composición de la leche Variaciones en la composición de la leche materna durante la lactancia UNIDAD DIDÁCTICA 4. VENTAJAS E INCONVENIENTES DE LA LECHE MATERNA Y ARTIFICIAL Ventajas e inconvenientes de la lactancia materna Ventajas e inconvenientes de la lactancia artificial UNIDAD DIDÁCTICA 5. ALIMENTACIÓN, BEBIDA, FÁRMACOS Y TÓXICOS DURANTE LA LACTANCIA MATERNA Alimentación durante la lactancia Fármacos Tóxicos y lactancia materna UNIDAD DIDÁCTICA 6. NUTRICIÓN DEL BEBÉ DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA Evolución de la alimentación Novedades en alimentación: BLW Consejos para la alimentación del bebé Alimentos que conviene evitar en la alimentación del bebé Comparación de la leche materna con la leche de vaca El calostro Horario MÓDULO 3. NUTRICIÓN INFANTIL UNIDAD DIDÁCTICA 1. NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS NIÑOS La energía Proteínas Hidratos de carbono La fibra dietética Las grasas Vitaminas Minerales UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRICIÓN HUMANA EN LA INFANCIA Alimentación tras el primer año de vida Importancia de una buena nutrición en la edad infantil Alimentación en la infancia Ritmos alimentarios durante el día Plan semanal de comidas Alimentos desaconsejados Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación Consejos para evitar problemas durante la comida Alergias alimentarias Alimentación e higiene bucodental UNIDAD DIDÁCTICA 3. NUTRICIÓN HUMANA EN LA ADOLESCENCIA Introducción Cambios fisiológicos Necesidades y recomendaciones nutricionales Problemas nutricionales de la adolescencia Adolescentes: consejos de una vida saludable UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA HIGIENE BUCAL El cuidado de los dientes Cómo lavarse los dientes Enfermedades que afectan a los dientes UNIDAD DIDÁCTICA 5. INTOLERANCIA Y ALERGIAS A LOS ALIMENTOS Definiciones Intolerancia a los alimentos Alergias alimentarias UNIDAD DIDÁCTICA 6. AVERSIONES ALIMENTARIAS EN LA INFANCIA Desarrollo de la conducta alimentaria y sus alteraciones Principales aversiones alimentarias Estrategias frente las aversiones MÓDULO 4. OBESIDAD INFANTIL UNIDAD DIDÁCTICA 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Transformaciones energéticas celulares Unidades de medida de la energía Necesidades energéticas del adulto sano Valor calórico de los alimentos UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL Definición y generalidades Entrevista con el paciente Evaluación dietética Evaluación clínica Evaluación antropométrica Evaluación bioquímica UNIDAD DIDÁCTICA 3. OBESIDAD Y SOBREPESO Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso Causas de sobrepeso y obesidad Fisiopatología de la obesidad Tipos de sobrepeso y obesidad Obesidad infantil UNIDAD DIDÁCTICA 4. RIESGOS Y PROBLEMAS ASOCIADOS A LA OBESIDAD INFANTIL Comorbilidades y riesgos del sobrepeso y la obesidad Síndrome metabólico Diabetes mellitus tipo II El síndrome de hipoventilación-obesidad El síndrome de apnea obstructiva del sueño La hipertensión arterial La enfermedad cardiovascular Neoplasias UNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS PSICOLÓGICOS DE LA OBESIDAD Psicología y obesidad Problemas psicológicos en la obesidad Evaluación psicológica del paciente con obesidad Pautas de atención psicológica UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA IMPORTANCIA DE LA EDUCACIÓN NUTRICIONAL. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD Prevención Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas Agentes educativos y sociales influyentes en los hábitos alimenticios Los estilos de vida Aspectos que pueden ayudar a reforzar hábitos adecuados o a eliminar los Equilibrio alimentario Medidas para el fomento de la alimentación saludable MÓDULO 5. NUTRICIÓN CLÍNICA PEDIÁTRICA UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOS TRASTORNOS ALIMENTARIOS: FACTORES PSICOLÓGICOS Y SOCIALES Evolución histórica de los trastornos alimentarios Clasificación de los trastornos de conducta alimentaria en función de los alimentos La personalidad como factor en el proceso de la alimentación El estudio de la personalidad en sus diferentes etapas La influencia de los factores sociales UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS TRASTORNOS MENTALES Y SU INFLUENCIA EN LA ALIMENTACIÓN Clasificación de los trastornos mentales El trastorno de ansiedad y su influencia en la conducta alimentaria Los trastornos afectivos y su influencia en la conducta alimentaria Los trastornos por consumo de alcohol y su influencia en la conducta alimentaria Los trastornos por el consumo de sustancias y su influencia en la conducta alimentaria Los trastornos esquizoides y su influencia en la conducta alimentaria La demencia y sus diferentes estadios UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRASTORNOS ALIMENTICIOS. ANOREXIA Características de la anorexia Desarrollo histórico Prevalencia Factores que intervienen en la anorexia Repercusiones clínicas Criterios diagnósticos de la anorexia Evolución sintomatológica Tipos de tratamiento UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRASTORNOS ALIMENTICIOS. BULIMIA Características de la bulimia Desarrollo histórico Prevalencia Criterios diagnósticos de la bulimia Evolución de la sintomatología Tipos de tratamiento Principales diferencias entre anorexia y bulimia UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA Diferencia entre intolerancia y alergia alimentaria Intolerancia a los alimentos Sintomatología de la intolerancia alimentaria Diagnóstico Tratamiento: dietas de eliminación UNIDAD DIDÁCTICA 6. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA ENFERMEDAD CELÍACA La enfermedad celiaca Causas de aparición Sintomatología Diagnóstico Terapéutica Consejos y recomendaciones MÓDULO 6. DIETAS PARA NIÑOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física Composición y variedad de menús Elaboración del menú adecuado Tiempo y conservación de los menús elaborados UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETAS ESPECIALES Menús especiales: Diabéticos Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias Menús especiales: Origen étnico Menús especiales: Vegetarianos La importancia del etiquetado de los alimentos Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETA SALUDABLE Concepto de dieta y su clasificación Dieta equilibrada Mitos de la nutrición y las dietas La dieta en el niño con obesidad. Pirámide nutricional infantil UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISEÑO MENÚS INFANTILES Introducción al diseño de menús Menús especiales UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN DE DIETAS HOSPITALARIAS La dieta como instrumento terapéutico Importancia de la nutrición en estados patológicos Valoración de pacientes enfermos Síntesis UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS PARA LA MALNUTRICIÓN Introducción a la malnutrición Dieta para la hipernutrición, dieta con restricción calórica o hipocalórica Dieta para la desnutrición MÓDULO 7. NIÑOS Y DEPORTE UNIDAD DIDÁCTICA 1. EVOLUCIÓN HISTÓRICA: DIFERENTES USOS DEL DEPORTE Conceptos generales Logro y mantenimiento de la salud UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANATOMÍA IMPLICADA EN LA ACTIVIDAD FÍSICA Sistema óseo: aparato locomotor y el movimiento El sistema muscular Articulaciones y movimiento Los tendones UNIDAD DIDÁCTICA 3. FISIOLOGÍA IMPLICADA EN LA ACTIVIDAD FÍSICA Fisiología muscular y sistemas energéticos Fisiología cardio-circulatoria Fisiología respiratoria El sistema nervioso UNIDAD DIDÁCTICA 4. CUALIDADES FÍSICAS BÁSICAS Resistencia Fuerza Velocidad Flexibilidad UNIDAD DIDÁCTICA 5. CUALIDADES PSICOMOTRICES Y FORMAS PARA ALCANZAR SU DESARROLLO El esquema corporal El proceso de lateralización Coordinación Equilibrio Desarrollo de las capacidades perceptivo motrices Manifestaciones expresivas asociadas al movimiento UNIDAD DIDÁCTICA 6. TÉCNICA Y TÁCTICA DE LOS DEPORTES. INICIACIÓN DEPORTIVA Deportes individuales Deportes colectivos Técnica en el deporte colectivo Táctica en el deporte colectivo. El juego y el deporte Características fundamentales del juego Tipos de juegos El juego como método de enseñanza Iniciación deportiva Tipos de juegos para la iniciación deportiva Juegos de iniciación para deportes de equipo UNIDAD DIDÁCTICA 7. REGLAMENTO BÁSICO DE CADA DEPORTE Atletismo Natación Bádminton Judo Tenis Gimnasia rítmica Gimnasia artística Aeróbic Voleibol Baloncesto Fútbol Balonmano