Manipulación de alimentos de alto riesgo
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Debo mencionar qué los cursos qué brinda éste centro de formación son muy buenos, tienen una gran variedad de cursos qué van de la mano con la demanda laboral, los cursos son de calidad, brindan la información necesaria y el equipo humano es cualificado.
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Curso subvencionado para trabajadores
Online
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Metodología
Online
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Horas lectivas
25h
¿Estás listo para dar inicio a tu travesía educativa en tu área de interés preferida? Si la administración es tu pasión, te alegrará saber que puedes dar tus primeros pasos en este apasionante campo mediante el programa de Tramites online con la administración, el cual está disponible en el portal de Emagister. Este programa ha sido cuidadosamente diseñado y se imparte a través del reconocido centro educativo Aspasia. La característica más destacada es que se ofrece en formato de estudio en línea, lo que te permite comenzar tu aprendizaje desde cualquier rincón del planeta.
Esta formación te permite conocer los peligros higiénicos sanitarios que implica la manipulación de los alimentos en los diferentes centros asistenciales, dónde nos encontramos con un colectivo de alto riesgo. Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos, y concienciar de la importancia de fomentar la salud del consumidor. Por otro lado, te formas e informar de las buenas prácticas en manipulación de alimentos, comprender acerca de la importancia de una compra adecuada y de las normas básicas a seguir en su trabajo, entre otros conceptos.
¿Necesitas información adicional? No dudes en completar el formulario disponible en la página de Emagister. Al hacer clic en el botón "Pide información", uno de nuestros asesores te responderá lo más pronto posible. Aclaremos tus inquietudes y comencemos tu formación sin demora.
A tener en cuenta
Empleados, autónomos o ERTE.
Se debe esperar a ser contactado por un asesor que proporcionará toda la información que se necesita y comenzar con el proceso de matriculación si así lo deseas.
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Marta Marti Farnos
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 14 años en Emagister.
Materias
- Prevención de enfermedades
- Desinfección de la industria alimentaria
- Limpieza area trabajo
- Higiene alimentaria
- Higiene de manos
- Prevención contaminación
Profesores
Equipo Docente
Profesorado Aspasia
El Grupo Aspasia lo conforman cinco empresas con una sólida experiencia en el sector de la formación, lo que le permite tener una presencia potente en España, así como en Latinoamérica, desde sus sedes de Chile y Colombia.
Temario
1. CONCEPTUALIZACIÓN DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
- 1.1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos por manipulación incorrecta.
- 1.2. Alteración y contaminación.
- 1.3. Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
- 1.4. Fuentes de contaminación de los alimentos.
- 1.5. Etiquetado de los alimentos: Interpretación.
- 1.6. Legislación aplicable sobre etiquetado y manipulación de alimentos.
2. ÁREAS DE HIGIENE PERSONAL
- 2.1. Manos.
- 2.2. Boca, nariz.
- 2.3. Indumentaria de trabajo.
- 2.4. Fumar, comer y mascar chicle.
- 2.5. Heridas, rasguños y abscesos.
- 2.6. La salud de los manipuladores.
- 2.7. Reconocimientos médicos.
3. EL AUTOCONTROL EN LA EMPRESA: SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC).
- 3.1. Introducción.
- 3.2. Prerrequisitos.
- 3.3. Consecuencias derivadas del APPCC para los manipuladores de alimentos.
- 3.4. Limpieza y desinfección: Instalaciones, maquinaria, equipos y utillaje.
- 3.5. Control vectorial: Desinfección, desinsectación y desratización (DDD)
- 3.6. Gestión higiénica de residuos alimentarios.
- 3.7. Cumplimiento de las instrucciones de trabajo en los procedimientos operativos empresa (Guía de prácticas correctas de higiene de la empresa).
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