Manipulación de alimentos

Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los
alimentos.
- Conocer las causa que provocan intoxicaciones alimentarias.
- Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
- Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
- Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.
- Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
(APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades
correspondientes.
- Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos

Trabajadores ocupados y autónomos del sector Comercio (incluidos los que estén en ERTE)

"Ser trabajador ocupado del sector Comercio o autónomo del sector Comercio (dado de alta en un actividad de comercio); y tendrán prioridad en el acceso a la formación los siguientes colectivos: los jóvenes menores de 30 años, las mujeres, los mayores de 45 años, las personas con discapacidad, las personas trabajadoras con bajo nivel de cualificación, los parados de larga duración, los trabajadores de Pymes, los trabajadores con contrato a tiempo parcial y trabajadores con contrato temporal.