Masters oficiales de Periodismo gastronómico

La Universidad Complutense de Madrid ha creado el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional, según explican, por la necesidad de formación de los comunicadores en un sector que está en la cresta de la ola, y evidentemente se cree que se va a mantener el interés generalizado por la gastronomía. Este nuevo curso de especialización cuenta con la coorganización de la Real Academia Española de Gastronomía y su presidente, Rafael Ansón, y el título obtenido será propio de la UCM. Ya está abierto el plazo de inscripción para el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional destinado a diplomados universitarios que dará comienzo en enero de 2010 y ...

La Universidad Complutense de Madrid ha creado el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional, según explican, por la necesidad de formación de los comunicadores en un sector que está en la cresta de la ola, y evidentemente se cree que se va a mantener el interés generalizado por la gastronomía. Este nuevo curso de especialización cuenta con la coorganización de la Real Academia Española de Gastronomía y su presidente, Rafael Ansón, y el título obtenido será propio de la UCM. Ya está abierto el plazo de inscripción para el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional destinado a diplomados universitarios que dará comienzo en enero de 2010 ... ver debate

Me parece que más allá de la política y la economía hay otras áreas que interesan a la sociedad y son siempre periodistas quienes las cubren, pero que su labor no se reconoce por las grandes entidades y organizaciones periodísticas porque simplemente tratan temas que no van a desatar un escándalo social. Por ejemplo yo me desempeño en periodismo gastrónomico, trabajo en la primera revista gastronómica que se edita en el país y ha sido todo un reto porque además de hacer una investigación como en cualquier otra área de periodismo, se realizan trabajos como la producción fotográfica y la fotografía en si misma. La gastronomía está ligada a la cultura y es parte de nuestro día a días, entonces porqué no se promueven oportunidade en ésta área, si países como España tienen hasta premios por cobertura ...

De un tiempo a esta parte han aparecido en televisión diferentes programas que han puesto de moda no solo la cocina sino también el opinar sobre ella. La inmediatez de las redes sociales y la facilidad que estas nos proporcionan para dar nuestra opinión, ha hecho que todo el mundo se convierta en “experto”. Pero el crítico gastronómico no se hace en un día ni en dos y tiene que tener una serie de conocimientos para ofrecer críticas fundadas y bien argumentadas. De la misma manera que ocurre con otros ámbitos en los que se puede ejercer una crítica, no existe una carrera para ser crítico culinario, sino que la formación contínua y la adquisición progresiva de ...

De un tiempo a esta parte han aparecido en televisión diferentes programas que han puesto de moda no solo la cocina sino también el opinar sobre ella. La inmediatez de las redes sociales y la facilidad que estas nos proporcionan para dar nuestra opinión , ha hecho que todo el mundo se convierta en “experto”. Pero el crítico gastronómico no se hace en un día ni en dos y tiene que tener una serie de conocimientos para ofrecer críticas fundadas y bien argumentadas . De la misma manera que ocurre con otros ámbitos en los que se puede ejercer una crítica, no existe una carrera para ser crítico culinario, sino que la formación contínua y la adquisición ... ver debate