UNIVERSIDAD DE OVIEDO

Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria

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En Oviedo

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Información importante

Tipología Master oficial
Lugar Oviedo
Horas lectivas 1500h
Duración 1 Año
Créditos 60
  • Master oficial
  • Oviedo
  • 1500h
  • Duración:
    1 Año
  • Créditos: 60
Descripción

Los egresados tendrán un perfil profesional que les permitirá trabajar como técnicos en industrias alimentarias u organismos oficiales relacionados con la alimentación, o bien desarrollar un perfil investigador para continuar una carrera investigadora en las áreas relacionadas con la alimentación y la producción de alimentos.
Se pretende que los alumnos adquieran conocimientos de las herramientas profesionales, tecnológicas, de análisis y control y socio-económicas propias del sector alimentario, así como iniciarse en el desarrollo de la investigación en este campo dando acceso a la realización de los estudios de doctorado en el sector alimentario en todas sus áreas

Información importante Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
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Oviedo
Avenida Julian Claveira, 8, 33006, Asturias, España
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Oviedo
Avenida Julian Claveira, 8, 33006, Asturias, España
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A tener en cuenta

· ¿A quién va dirigido?

El perfil más indicado para este Máster es el de licenciado, diplomado o graduado, preferentemente en áreas experimentales, tecnológicas o biosanitarias, aunque se contempla y promueve la participación de áreas económicas y sociales, con interés en el sector alimentario. Resulta esencialmente importante la capacidad e interés de los candidatos, cualquiera que sea su formación previa, en su acercamiento al campo. Algunas indicaciones de este interés pueden ser: experiencias previas en el sector industrial o investigador, la proximidad temática al sector alimentario y, en general, el interés mostrado en la práctica por adquirir formación adicional y trabajar para el sector de la alimentación.

· Requisitos

Cualquier persona que tengan un título universitario oficial español, o bien un título expedido por una institución de enseñanza superior del EEES que faculte en el país expedidor del título para acceder a enseñanzas oficiales de Máster. Asimismo también podrán cursar este máster alumnos con un título extranjero (externo al EESS) homologado, o sin homologar siempre que el nivel de formación sea equivalente a los títulos de grado y que faculte en el país expedidor para acceder a enseñanzas oficiales de Máster.

· Titulación

Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Biotecnología alimentaria
Control de calidad
Enfermedades Microbianas Asociadas a los Alimentos
Nutrición Humana
Biorreactores
Calidad alimentaria
Industria alimentaria
Mejora de la Producción alimentaria
Biotecnología
Seguridad alimentaria

Temario

Primer semestre (18 créditos ECTS)

  • Alteraciones y Enfermedades Microbianas Asociadas a los Alimentos (3 ECTS)
  • Control y Mejora de la Producción Primaria de Alimentos (3 ECTS)
  • Diseño de Sistemas de Proceso en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
  • Gestión Económica y Marketing en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
  • Nutrición Humana: Nuevos Alimentos para Nuevos Tiempos (3 ECTS)
  • Técnicas Instrumentales Aplicadas al Análisis Químico y Sensorial de Alimentos (3 ECTS)

Segundo semestre (18 créditos ECTS)

  • Equipos y Biorreactores en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
  • Industrias Alimentarias (3 ECTS)
  • Marco Jurídico de la Alimentación (3 ECTS)
  • Seguridad, Higiene y Calidad Alimentaria (3 ECTS)
  • Tratamiento de Efluentes y Residuos de la Industria Alimentaria (3 ECTS)

Optativas (elegir 1 entre las 3 propuestas):

  • Diseño de Experimentos (3 ECTS) *
  • Diseño de Procesos y Producción (3 ECTS)
  • Técnicas Moleculares en Biotecnología y Seguridad Alimentaria (3 ECTS)

Módulo experimental
Metodología de Experimentación en Alimentación (6 ECTS). Se realizará en 6 laboratorios diferentes a lo largo del curso.

Prácticas externas (6 ECTS)
Se realizarán en periodos de 2 meses en empresas e instituciones del ámbito agroalimentario de la región a lo largo del curso.

Trabajo Fin de Máster (12 ECTS)
Será un trabajo individual que se asignará en los dos primeros meses del curso y podrá ser presentado en junio o julio.


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