Masters de APPCC en Madrid

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Madrid

Programa de Calificación de Auditores Jefe de Certificación en Seguridad Alimentaria: IFS y BRC

4.5 2 opiniones

SGS

Diploma de Especialización
Madrid
29 ene 2019
80h
Prácticas en empresa

Madrid, C/ Trespaderne 29. Edif. Barajas I. Barrio Aeropuerto Ver mapa

Prácticas profesionales disponibles

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Madrid
Sep-2019

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Planificación de Proyectos de Desarrollo Rural y Gestión Sostenible (R.D.99/2011

Universidad Politécnica de Madrid

Doctorado
Madrid

Madrid, Avda. Ramiro de Maeztu, 7 Ver mapa

...El doctorado cuenta con cinco líneas de investigación, cuyos objetivos de investigación son: 1 - Planificación y Gestión: Mejorar la planificación y gestión... Aprende sobre: Gestión sostenible, Carbón vegetal, Planificación de proyectos... Ver más

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Master en Seguridad Alimentaria

Colegio de Veterinarios de Madrid

Master
Madrid
750h

Madrid, Avda Complutense S/n Ver mapa

...Programas de tratamiento de instalaciones de riesgo de legionelosis. Coordinador: Javier Reinares Ortiz de Villajos. Técnico Superior de Salud Pública... Aprende sobre: Dirección de empresas alimentarias, Productos ecológicos, Agricultura industrial... Ver más

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Debates sobre Masters de APPCC en Madrid

sistema APPCC

Creado por JOSE

¿ALGUIEN SABE ALGO SOBRE VERIFICACION DE EQUIPOS DE MEDIDA EN COCINAS DE COMEDORES COLECTIVOS?

Escrito por Dolors

En una cocina de un comedor colectivo pueden considerarse que los equipos de medida son los termómetros y las balanzas. Para verificar su funcionamiento puedes aplicar el procedimiento de comparación con un termómetro o pesas "patrón" las cuales han sido calibradas por una entidad acreditada como Applus. Cualquier duda, puedes escribirme. Un saludo ver debate

Escrito por xxx

Buenos días, Todo dependerá de cuantos termómetros y balanzas tengas, y de su posibilidad de calibrarse por entidad externa. Me refiero que si al final son hornos, etc.. no es posible y por ello hay que recurrir a la verificación y en caso de tener mucho tampoco es aconsejable calibrar externamente pq sería una ruina, por lo que entiendo que si que podrías realizarlo así. Eso sí deberías asegurarte de que el termómetro o balanza patrón, este guardado en perfectas condiciones que no varíen su fiabilidad, y calibrarlos cada cierto tiempo por entidad homologada, solicitarles y guardar el registro ... ver debate

17 mensajes
5261 visitas

Auditoria interna ifs y brc

Creado por Marian

Hola, La semana pasada hice una auditoria interna en una bodega de IFS y BRC. Es la primera vez que la hago y quería saber si al redactar el informe de Auditoria interna hay que cunplir algunos requisitos, es decir, poner todos los punto revisados de las normas o basta con indicar las no conformidades detectadas.

Escrito por victor

Hola, Comentarte que soy nuevo en auditoria interna, ahora debo realizar un informe de auditoria realizada a la construccion de una escuela, será posible que me puedas enviar un modelo de informe de auditoria? Gracias por tu tiempo ver debate

Escrito por victor

mi correo electronico vickzam@hotmail.com ver debate

3 mensajes
968 visitas

Protocolos BRC e IFS

Creado por Ana

Hola a tod@s!!! Acabo de encontrar este interesante foro y he decidido participar. Voy a empezar a trabajar en el Departamento de Calidad de una empresa de alimentación y tengo que manejar los protocolos BRC e IFS, ¿ podría alguien proporcionármelos?. Muchas gracias por anticipado. Contad conmigo para todo lo que pueda ayudar. Ana. ags020369@yahoo.es

Escrito por Romina

Hola: Junto con saludarles queria hacer un aporte con respecto al protocolo BRC la unica forma de conseguirlo y que es un requisito normativo es adquirirlo original,la ultima version esta disponible solo en ingles y segun lo que informan en la pagina oficial es que la version en español estara disponible apartir del 30 de Mayo.En esa misma pagina se pueden encontrar guias para la correcta implementacion de la norma que son muy utiles ya que clarifican bastante algunos puntos que uno no sabe como cumplir. Espero esta informacion les sea de utilidad. ver debate

Escrito por Salma

"Hola: Junto con saludarles queria hacer un aporte con respecto al protocolo BRC la unica forma de conseguirlo y que es un requisito normativo es adquirirlo original,la ultima version esta disponible solo en ingles y segun lo que informan en la pagina oficial es que la version en español estara disponible apartir del 30 de Mayo.En esa misma pagina se pueden encontrar guias para la correcta implementacion de la norma que son muy utiles ya que clarifican bastante algunos puntos que uno no sabe como cumplir. Espero esta informacion les sea de utilidad. " por Romina (Mayo 2008) Hola: podrias decirme cual es la pagina oficial de BRC?, necesito comprar la norma, original ya que como ... ver debate

5 mensajes
2093 visitas

¿APPCC o guía?

Creado por Asyfal

Hola a tod@s!! Me gustaría saber en qué establecimientos es obligatoria la implantación del APPCC y en cuales basta con los Planes Generales de Higiene. Muchas gracias y un saludo.

Escrito por William

Hola, Ya he puesto este enlace en otro hilo, pero bueno, espero que te sirva de aayuda. http://www.lahostelera.com/2009/index.php?option=com_remository&Itemid=81&func=startdown&id=6 ver debate

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554 visitas

appcc restaurante residencia

Creado por elo

alguien m podria facilitar una appcc de un restaurante ya sea real o ficticio??? es para usarlo d modelo para un restaurante d una residencia de ancianos. sino es posible m podriais orientar un poco?? gracias

Escrito por Silvia

ver debate

Escrito por Blanca

He elegido ese tema para un trabajo en una asignatura de la tesina y estoy bastante perdida. Me interesaría mucho un poco de ayuda. Gracias ver debate

5 mensajes
3621 visitas

APPCC EN CAMPAMENTOS ESCOLARES

Creado por JOSE

HOLA A TODOS. ACTUALMENTE, ESTOY ELABORANDO UN APPCC PARA UN CAMPAMENTO DE VERANO DE NIÑOS. ENTRE OTRAS DUDAS ME PLANTEO COMO REALIZAR EL CONTROL DE LA LIMPIEZA Y DESINFECCION MEDIANTE CULTIVOS BACTERIANOS, EN ENCIMERAS, MESAS, ETC... YA QUE LA ACTIVIDAD SE REALIZA TAN SOLO DURANTE 2-3 MESES AL AÑO. ME GUSTARIA QUE ALGUIEN PUDIESE ECHARME UNA MANO EN ESTE TEMA. GRACIAS.

Escrito por Vamos

Si quieres venir a Canadá como estudiante, turista, trabajador o inmigrante te invito aque visites nuestra pagina de Internet. Website: http://www.vamosacanada.com Somos una compañía que ofrece todo tipo de ayuda para la comunidad hispana que desea venir a Canadá. Nosotros hablamos tu idioma y pensamos como tu. Te podemos orientar con todas tus inquietudes de venir a estudiar y conocer Canadá. Vamos a Canadá ofrece los siguientes servicios: A) Servicios para el que quiere emigrar a Canadá 1. Evaluación personalizada del caso2. Instrucciones en español de como llenar los formularios3. Distribución de formularios4. Tramite de residencia permanente, residencia temporal (permiso de trabajo/NAFTA/SWAP/GATS) ... ver debate

Escrito por JUAN

bUENAS TARDES. La verificación del plan de limpieza y desinfección se lleva a cabo siguiendo varias pautas, entre ellas el análisis microbiologico de superficies e instalaciones para comprobar la eficacia de la limpieza llevada a cabo. La periodicidad de ésta, no está determinada por ninguna legislación vigente, no obstante debe ser suficiente para garantizar la eficacia del plan. Los análisis deberán llevarse a cabo por laboratorio autorizado por la consejería de salud pertinente. Si la duración del campamento es de dos meses, bastaria con 1-2 analisis de unas 4 placas cada uno tomando muestras de superficies implicadas en la manipulación y elaboración de alimentos (mesas de manipulación, cuchillos ... ver debate

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3581 visitas

APPCC en guarderías

Creado por Alexandra

Buenos días:Me estoy planteando abrir una guardería en la comunidad autónoma de Madrid y bueno...leyendo alguna documentación no me ha quedado claro un tema: Si contrato una empresa de catering para que me preparen la comida a los peques ¿Debo disponer de Sistema APPCC o algun tipo de registro de limpieza, control de temperaturas de comidas...?Me he liado un poco y al final no sé exactamente lo que me puede pedir sanidad...si yo tengo que hacer algo o si todo depende de la empresa de catering que contrate..Agradecería sus respuestas.Un saludo.

Escrito por Héctor Hugo

Creo que debes partir por lo mas esencial, anda al ayuntamiento y pedí los requisitos y normas que rigen para las guarderías y ahí comienza a pensar como lo tenes que hacer, una vez aclarado el tema nos pedis consejos, un cordial saludo Hugo ver debate

Escrito por APTHISA

Buenas tardes Alexandra, Somos un Centro especializado en temas de seguridad e higiene alimentaria, asique creo que podemos resolver tu duda. La verdad es que puede parecer un poco lioso al principio pero con paciencia se acaba entendiendo. Si tu idea es poner una guardería con servicio de catering te valdría con disponer de una Guía de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH), en ella se recogen todos los procedimientos exigidos en tu Comunidad y se divide según los distintos Planes de Higiene. En cambio si decides montar una cocina propia en la guardería deberás establecer un Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticps) ... ver debate

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