Menú Engineering
Curso
Online
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Carval Formacion sl
Curso A distancia189 € -
HOTURIS. Instituto Español de Formación en Hostelería y Turismo
Curso Online280 € -
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel básico
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Metodología
Online
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Horas lectivas
40h
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Campus online
Sí
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Clases virtuales
Sí
El curso ofrece adquirir conocimientos para la valoración de la satisfacción del servicio que ha recibido el cliente y conocer el índice que le permite cubrir los gastos y obtener un beneficio. Este curso ofrece la herramienta para maximizar las ventas en cualquier negocio de hostelería, para profesionales y gestores de hostelería.
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Menú Engineering
- Hostelería y turismo
- Temas multimedia
- Rentabilidad Total
- Hostelería
Profesores
Equipo Docente
Profesor
Temario
Capacitar
en la categorización estratégica de platos mediante el análisis de su coste, rentabilidad y demanda para aplicar herramientas que optimicen los beneficios económicos de un establecimiento de hostelería
1. Introducción. Objetivos generales del curso
2. Cálculo de la Rentabilidad de los platos de nuestra carta
3. Cálculo de la Rentabilidad Total de los platos de nuestra carta
4. Análisis de la Popularidad de los platos de nuestra carta
5. Categorización de los platos de nuestra carta
6. Estrategias sobre las categorías de nuestros platos
7. El Menú Engineering. Ejemplos
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