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Menús para dietas especiales

Grupo Método
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Curso subvencionado para trabajadores

Online

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Descripción

  • Tipología

    Subvencionado a trabajadores

  • Nivel

    Nivel básico

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    12h

En este curso 100% gratuito de Menús para dietas especiales aprenderás a elaborar menús teniendo en cuenta alergias e intolerancias y costumbres culturales, por ejemplo. Curso en modalidad online. Convocatoria 2021. Comunidad Valenciana.

A tener en cuenta

El objetivo de este curso es que aprendas a planificar menús con seguridad, teniendo en cuenta las características especiales y las costumbres de los usuarios.

Profesionales del sector dependencia de la Comunidad Valenciana. Plazas disponibles para trabajadores de otros sectores de actividad.

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Opiniones

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Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

ALIRIO Salazar Duarte

5.0
08/12/2024
Sobre el curso: Es excelente.
¿Recomendarías este curso?: Sí
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Logros de este Centro

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La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 12 años en Emagister.

Materias

  • Necesidades educativas especiales
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Pirámide nutricional
  • Manipulación de alimentos
  • Conservación de los alimentos
  • Análisis de los alimentos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Valor energético
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Intolerancias alimentarias
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Temario

Programa

1. ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS

1.1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional

1.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético

1.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física

1.4. Composición y variedad de menús

1.5. Elaboración del menú adecuado

1.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados


2. DIETAS ESPECIALES

2.1. Menús especiales: Diabéticos

2.2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias

2.2.1. Qué pueden tomar

2.2.2. Qué no pueden tomar

2.2.3. Qué pueden tomar de forma ocasional

2.3. Menús especiales: Origen étnico

2.4. Menús especiales: Vegetarianos

2.5. La importancia del etiquetado de los alimentos

2.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina

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