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MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
Curso subvencionado para trabajadores
En Getafe ()
subvencionado por el Estado
Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Horas lectivas
70h
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Duración
Flexible
Para el equipo de profesionales del ámbito de restauración, más concretamente de servicio de bar y cafetería, es muy importante desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria y gestionando administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza. Así, con este curso se aportarán los conocimientos necesarios para desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa.
A tener en cuenta
Dirigido para trabajadores ocupados en el sector de Hostelería
Opiniones
Logros de este Centro
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Materias
- Cobros y pagos
- Organización
- Control
- Alimentos
- Reclamaciones
- Quejas
- Bebidas
- Mesas
- Barra
- Sillas
Profesores
Docente Docente
Docente
Temario
- Desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería.
- Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en barra y mesa, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.
- Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno.
- Desarrollar el proceso de cierre del bar-cafetería conforme a procedimientos predeterminados.
MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
subvencionado por el Estado