NUTRICIÓN INFANTIL

El conocimiento de los principios de una buena alimentación es fundamental para la prevención de enfermedades posteriores derivadas de una inadecuada programación alimentaria. En las primeras etapas de la educación, la inclusión de alimentos variados en la dieta, capaces de cubrir todas las necesidades nutricionales, facilita a largo plazo una correcta educación alimentaria.

Con este curso, el/la participante aprenderá los fundamentos básicos de la alimentación infantil, junto con la elaboración de dietas específicas para diferentes edades y la importancia de cada nutriente para el desarrollo del niño/a. Contenidos
LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Glúcidos o hidratos de carbono
- Lípidos o grasas
- Proteínas
- Vitaminas
- Minerales
- El agua
EL PROCESO DE NUTRICIÓN
- Enzimas
- Proceso de la nutrición
ALIMENTOS
- Cereales
- Carnes
- Legumbres
- Frutas
- Frutos secos
- Huevos
- Leche y derivados
- Pescados
- Tubérculos
- Verduras u hortalizas
PIRÁMIDE ALIMENTICIA
- Tablas de valor energético de los alimentos
- Contaminantes y aditivos
ALIMENTACIÓN DEL NIÑO DE CERO A TRES AÑOS
- Periodo de lactancia
- Introducción de la alimentación complementaria
- Alimentación del niño/a de uno a tres años
PATOLOGÍAS RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN
- Alergia a los alimentos
- Intolerancia al gluten o enfermedad celíaca
- Intolerancia a la lactosa
- Diabetes
- Hiperlipemia
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ALIMENTACIÓN
- Hábitos alimentarios
- Factores psicosociales
- Modificación de la conducta inadecuada
- Conclusión