Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

OPERACIONES DE COCINA. 250 HORAS PRESENCIALES, 80% INSERCIÓN LABORAL

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Semipresencial Salamanca y Sevilla

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Información importante

Tipología Curso
Metodología Semipresencial
Lugar En 2 sedes
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • Semipresencial
  • En 2 sedes
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

EL CURSO PRETENDE CONSEGUIR FORMAR A PERSONAS INTERESADAS EN APRENDER A SER COCINEROS A TRAVÉS DE UNA FORMACIÓN BASADA EN EL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD, DE 250 HORAS Y 80% DE INSERCIÓN GARANTIZADA

Instalaciones (2) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
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Salamanca
37004, Salamanca, España
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Sevilla
Sevilla, España
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A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

"•Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, pre-elaboración y conservación culinarios. •Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas. •Conseguir aprender los diferentes platos que se pueden elaborar dentro de una cocina. "

· ¿A quién va dirigido?

A TODAS LAS PERSONAS INTERESADAS EN TRABAJAR COMO COCINEROS/AS

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¿Qué aprendes en este curso?

Platos
Huevos
Cocina básica
Maquinaria
Conservacion
Pastelería
Aprovisionamiento
Arroz
Cocinero
Manipulador de alimentos
Inserción laboral
Formación en cocina
Auxiliar de cocina
Operador de cocina
Cocina e ingles hosteleria

Temario

"1.- Operaciones Básicas de Cocina. 140 horas

1.- Aprovisionamiento, pre-elaboración y conservación culinarios.

· Aprovisionamiento de materias primas en cocina.

· Pre-elaboración y conservación culinarias.

2.- Elaboración culinaria básica.

· Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria.

2.1.- Organización y Maquinaria de Cocina. Fondos y Salsas.

2.2.- Sopas, Cremas y Potajes.

2.3.- Verduras, Tapas y Aperitivos.

2.4.- Pasta y Lácteos. Los Huevos.

2.5.- El Arroz.

2.6.- Los Pescados.

2.7.- Las Carnes.

2.8.- Introducción a la Pastelería.

· ANEXO I.- Guarnición y Ensaladas

· ANEXO II.- Creación de Platos

· ANEXO III.- La Cocina Ecológica

2.- Gestión Medioambiental y Reciclaje. 5 horas
3.- Manipulador de Alto Riesgo. 5 horas
4.- Prevención de Riesgos Laborales. 5 horas
5.- Inglés de Hostelería. 5 horas
6.- Prácticas No laborales de Empresas. 80 horas"

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