Pastelería Salada para Catering
Curso
En Barcelona
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Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Barcelona
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Horas lectivas
19h
Dirigido a: Profesionales de la pastelería y restauración que deseen ampliar o perfeccionar sus conocimientos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Certificado de asistencia otorgado por Sole Graells
Opiniones
Materias
- Catering
Temario
Por CARLES MAMPEL ( M.M.A.P.E. 1999)
En este curso se plantearán nuevas ideas y conceptos para su elaboración y presentación, válidos para la restauración, catering y la pastelería.
- Elaboraciones pensadas para su consumo en el lugar y para trasladarlas.
- Conceptos modernos con combinaciones sugerentes y atrevidas.
- Presentaciones originales con menaje de diseño : cucharas, vasos, mini platos, brochetas…, de fácil y práctica realización.
Incluye comida, recetario y diploma.
Información adicional
Alumnos por clase: 30
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Pastelería Salada para Catering