Planificación de menús y dietas especiales

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Descripción

  • Tipología

    Subvencionado a trabajadores

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    30h

Curso online de Planificación de menús y dietas especiales (20 horas) en el que aprenderás a realizar menús adaptados a diferentes situaciones, dietas y demandas en la restauración.
Este curso incluye un módulo obligatorio de Aproximación a la sostenibilidad y economía circular (10 horas) su realización es obligatoria para la obtención del diploma final del curso.
Este curso está 100% subvencionado para trabajadores del sector de Hostelería y Turismo de toda España.

A tener en cuenta

Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.
Adquirir los fundamentos básicos necesarios para conocer dietas y menús adaptados a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración.

Trabajar en el ámbito sectorial del turismo (hostelería, agencias de viajes, alquiler de vehículos con o sin conductor, transporte de viajeros por carretera, transporte aéreo, empresas de bingo, empresas elaboradoras de productos cocinados).
Trabajar en el ámbito sectorial del turismo y encontrarse en alguna de las siguientes situaciones:
Fijos discontinuos en los períodos de no ocupación.
Personas afectadas por expedientes de regulación de empleo (ERE).
Por medidas temporales de suspensión de contrato en sus períodos de suspensión de empleo (ERTE).

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Opiniones

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100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Isabel Fernández Villar

4.0
30/10/2024
Sobre el curso: El curso esta bien.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Lydia Crespo

5.0
19/10/2024
Sobre el curso: Un equipo excelente y un curso sencillo de hacer. Volveré a repetir.
¿Recomendarías este curso?: Sí
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

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2018
2017

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La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 12 años en Emagister.

Materias

  • Dietética
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Dietas
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Nutrientes
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • CONCEPTO CIRCULAR
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Turismo sostenible
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Temario

MÓDULO 1. APROXIMACIÓN A LA SONSTENIBILIDAD Y CONCEPTO CIRCULAR

  • Conocimiento de las tendencias del turismo en la era post Covid-19: turismo sostenible
    • El camino hacia la sostenibilidad turística
    • Principios e hitos del turismo sostenible
  • Identificación de las características de la economía circular
    • Principios y características
    • Tecnologías aplicadas a la economía circular
  • Determinación del concepto y características de turismo circular
    • Turismo circular y el reto del cambio climático
    • Tecnologías aplicadas al turismo circular

MÓDULO 2: PLANIFICACIÓN DE MENÚS Y DIETAS ESPECIALES

  • Asimilación del conocimiento de la nutrición y los buenos hábitos.
    • Identificación de conceptos básicos sobre dietética y nutrición.
    • Comprensión acerca de alimentos, nutrientes, dietética y una alimentación saludable.
    • Comprensión de los factores ambientales, culturales y económicos en la dieta.
    • Comprensión de los hábitos, modos y comportamiento alimentario.
    • Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.
    • Categorización de los segmentos de mercado y oferta dietética.
  • Realización de dietas saludables para diferentes colectivos.
    • Identificación de los diferentes tipos de dietas y menús.
    • Explicación de dietas para niños y adolescentes.
    • Planificación de la dieta en adultos.
    • Planificación de dietas para la Tercera edad.
    • Identificación de las dietas alternativas o Dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.

Integración de dietas y planificación de menús para colectivos específicos

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