POSTGRADO EXPERTO EN HOSTELERÍA , TURISMO Y RESTAURACIÓN
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Me ha encantado, es muy ameno y encima puedo hacerlo en cualquier momento ya que al ser online tengo todas las facilidades del mundo
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Lo mejor es el precio y lo rápido que realizas el curso. Ademas es que es muy práctico porque lo realizas a tu ritmo y con tu propia disponibilidad. Faltan más formaciones así.
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Un curso muy bueno. lo que mas me a gustado es que es una formacion donde aprendes tres especialidades de forma amplia y clara.
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Postgrado
Online
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Descripción
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Tipología
Postgrado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Bolsa de empleo
Sí
¿Quieres conocer las estrategias para tener éxito en la industria turística? Con este Postgrado en Hostelería, Turismo y Restauración que imparte ESNECA Business School adquirirás los conocimientos técnicos necesarios para la excelente gestión de establecimientos de esta naturaleza.
A lo largo de tu formación, aprenderás cómo componer un menú, cómo llevar a cabo el cálculo de la rentabilidad de los platos en la carta, el análisis de la popularidad de los platos disponibles en el menú, la categorización de los platos de la carta y las estrategias para categorizar los platillos. También aprenderás sobre la coctelería, los alcoholes, algunos cócteles sencillos para sorprender, la enología, la cata de vinos y el maridaje y, por último, la elaboración de vinos espumosos.
El curso tiene una carga lectiva a de 80 horas y se imparte de forma online, por lo que tendrás acceso a un campus en la red con todo el contenido del curso a tu disposición. ESNECA Business School ofrece al estudiante una flexibilidad horaria que te permitirá compaginar los estudios con otras actividades gracias al manual didáctico que recibirás por parte del centro.
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Información importante
Documentos
- PG001.pdf
Precio a usuarios Emagister: Curso bonificado con un 75% de descuento
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Me ha encantado, es muy ameno y encima puedo hacerlo en cualquier momento ya que al ser online tengo todas las facilidades del mundo
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Valoración del curso
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Materias
- E-business
- Vino
- Enología
- Cata de vinos
- Rentabilidad
- Coctelería
- Restauración en hostelería
- Platos
- Maridaje
- Cocina
- Hostelería
- Turismo
- Gestión
- Restauración
- Menú Engineering
- Popularidad de platos
Temario
UNIDA DIDÁCTICA 1. TEMAS MULTIMEDIA
1. Introducción. Objetivos generales del curso
2. Cálculo de la Rentabilidad de los platos de nuestra carta
3. Cálculo de la Rentabilidad Total de los platos de nuestra carta
4. Análisis de la Popularidad de los platos de nuestra carta
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EJERCICIOS
1. Familia de Cremas y Potajes
2. Familia de Carnes
3. Familia de Pescados
4. Familia de Postres
5. Categorización de los platos de nuestra carta
6. Estrategias sobre las categorías de nuestros platos
7. El Menú Engineering. Ejemplos
8. El Menú Engineering. Aplicación Práctica
9. Familia de Arroces y Pastas 6.- Herramienta Menú Engineering
10. Herramienta Menú Engineering.
SOLUCIÓN A LOS EJERCICIOS
TEST DE EVALUACIÓN
MÓDULO 2. COCTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONTENIDO
1. Introducción a la Coctelería I
2. Introducción a la Coctelería II
3. Los alcoholes. La Ginebra
4. Los alcoholes. El Ron
5. Los alcoholes. El Tequila
6. Los alcoholes. El Vodka
7. Los alcoholes. El Whisky
8. Cócteles con Ginebra
9. Cócteles con Ron
10. Cócteles con Tequila
11. Cócteles con Vodka
12. Cócteles con Whisky
13. Cócteles sencillos para sorprender
TEST DE EVALUACIÓN
MÓDULO 3. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONTENIDO
1. Introducción a la cata
2. Fase olfativa
3. Fase gustativa
4. La vendimia
5. Vinificación de los vinos I
6. Vinificación de los vinos II
7. Elaboración de vinos espumosos
8. Clasificación de vinos dulces
9. El corcho en el vino 1
10. El Catavinos
11. Principales cepas de vino tinto
12. Principales cepas de vino blanco
13. Denominaciones de origen I
14. Denominaciones de origen II
15. Denominaciones de origen III
16. Denominaciones de origen IV
17. Denominaciones de origen V
18. Denominaciones de origen VI
19. Denominaciones de origen VII
20. Denominaciones de origen VIII
21. Denominaciones de origen IX
22. Denominaciones de origen X
23. Denominaciones de origen XI
24. Maridaje de los vinos I
25. Maridaje de los vinos II
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POSTGRADO EXPERTO EN HOSTELERÍA , TURISMO Y RESTAURACIÓN