Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones (V11634P04)

UD1. Confección de documentación previa a la cata.

1.1. Elaboración de dossieres de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones.

1.2. Informes de los diversos productos.

1.3. Información de revistas guías y prensa especializada.

UD2. Análisis sensorial de cafés.

2.1. Metodología del análisis sensorial del café.

2.2. Los resultados de la cata.

2.3. Cata de cafés según diferentes tipos de tueste.

2.4. Cata de cafés según su clasificación por su origen botánico elaboración y procedencia.

2.5. Cata de cafés blended.

2.6. Cata del mismo tipo de café con diferentes grados de tueste.

UD3. Análisis sensorial de aguas envasadas tés y otras infusiones.

3.1. Aguas envasadas.

3.2. Te y otras infusiones.