Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
90h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
A lo largo de este curso aprenderás a Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples aplicando técnicas sencillas previamente definidas
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Inicio
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Conservacion
- Capacitación
- Actitudes profesionales
- Habilidades
- Capacitación
- Formación empresarial
- Actitudes profesionales
- Uniformidad
- Formación empresarial
- Comprensión y analisis
- Implantacion conocimientos
- Uniformidad
- Fomento de las habilidades
- Comprensión y analisis
- Conocimientos relevantes.
- Implantacion conocimientos
- Fomento de las habilidades
- Desarrollo profesional
- Conocimientos relevantes.
Profesores
Tutores Tutores
Equipo de Profesores ANAMAR
El equipo docente de ANAMAR está formado por tutores especializados que te ayudarán con las dudas que pudieses tener. Además podrás realizar todas las consultas necesarias, para que puedas conseguir el objetivo final, que es formarte.
Temario
UD1. Realización de Elaboraciones Culinarias Básicas y Sencillas de Múltiples Aplicaciones.
1.1. Clasificación definición y aplicaciones.
1.2. Fases de los procesos riesgos en la ejecución.
1.3. Aplicación de técnicas y procedimientos sencillos.
1.4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.
UD2. Realización de Elaboraciones Elementales de Cocina.
2.1. Definición clasificación tipos.
2.2. Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos.
2.3. Ingredientes esquemas y fases de elaboración. Riesgos en la ejecución.
2.4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.
UD3. Participación en la Mejora de la Calidad.
3.1. Introducción.
3.2. Aseguramiento de la calidad.
3.3. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.
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Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria