Recetario de cocina nacional, internacional y cocina creativa
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Inicio
Fechas a elegir
Recetario de cocina nacional, internacional y cocina creativa
Objetivos:
Al finalizar el curso, el alumno sabrá realizar
Dirigido a:
A empleados o desempleados que quieran adquirir conocimientos de cocina Capacita para
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Cocina internacional
- Dieta equilibrada
- Cocina japonesa
- Mariscos
- Cocina española
- Recetas
- Cocina italiana
- Índice glucémico
- Nutrientes
- Cocina creativa
Temario
Cocina española e internacional Cocina Española Peculiaridades de la cocina española
Indice glucemico y dieta hipoglucemiante
Cocina gallega
Cocina asturiana
Cocina de madrileña
Cocina
Cocina extremeña
Cocina Navarra
Cocina riojana-aragonesa
Cocina catalana
Cocina manchega
Cocina andaluza
Cocina murciana
Cocina balear
Cocina canaria
Cocina vasca
Cocina valenciana
Cocina Internacional La cocina francesa
Cocina italiana
Cocina china
Cocina japonesa
Modulo 2
Cocina creativa Principios básicos de la combinación de los alimentos Conceptos generales
Los alimentos y su combinación
Nutrientes
Concepto de dieta equilibrada
Uso clínico de los ácidos grasos
La cocina del autor Conceptos generales
¿Fusión o creación? La nueva cocina de autor en España
Algunas recetas de autores españoles
Alta cocina española ¿gastronomía o marketing? Algunas recetas de Karlos Arguiñano
Entrantes
Salsas-guarniciones
Pescados-mariscos
Carnes
Postres
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