Seguridad alimentaria - Implantación de un sistema APPCC Food Defense
Curso
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Curso Online40 €
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Nivel
Nivel básico
-
Metodología
Online
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Horas lectivas
40h
-
Campus online
Sí
-
Clases virtuales
Sí
Formación técnica avanzada para garantizar que los alimentos sean seguros desde dos frentes: la higiene del proceso y la protección contra ataques intencionados.
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Materias
- Seguridad alimentaria
- Implantación de un sistema
- APPCC
- Food Defense
- Industria alimentaria
- Plan de APPCC
Profesores
Equipo Docente
Profesor
Temario
Tema 1. Guía para el diseño de aplicación de un Sistema APPCC
Tema 2. Creación de un equipo para la implantación del sistema APPCC
Tema 3. Descripción de las actividades y de los productos
Tema 4. Evaluación de los peligros
Tema 5. Determinación de los puntos críticos
Tema 6. Establecimientos de puntos críticos para cada PPC
Tema 7. Adopción de medidas correctoras
Tema 8. Comprobación del sistema
Tema 9. Plan de APPCC
Manual de implantación de un Sistema APPCC y Normativa
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