Semipack Ayudantes de Cocina

Curso

A Distancia

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    110h

  • Inicio

    Fechas a elegir

Curso a distancia con envío de material.

Mediante la formación del Semipack Ayudantes de Cocina el alumno aprenderá las funciones del ayudante de cocina, así como la manipulación de alimentos y la preparación de diversos platos.El alumno aprenderá con este curso del catálogo de emagister.com una completa formación que irá desde las funciones más básicas del trabajo en una cocina al correcto uso de herramientas e instrumentos de trabajo.Además aprenderá a elaborar dietas ya que conocerá las propiedades de los alimentos, así como sus nutrientes y beneficios. Estudiará diferentes técnicas de manipulación, conservación y preparación de alimentos como el pescado, las carnes, verduras, y otros alimentos.Se trata de una formación pensada para compatibilizarla con otras formaciones o el desempeño de actividades laborales, su metodología a distancia es flexible y permite al alumno aprender a su propio ritmo.El contenido del curso se divide en 15 unidades temáticas que definen desde aspectos generales de la cocina y de la higiene en la manipulación de alimentos, a la elaboración de recetas básicas.Solicita más información sobre este curso del Semipack Ayudantes de Cocina a través de Emagister.com.

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Materias

  • Repostería
  • Recetas con aves
  • Recetas con pescado
  • Recetas con marisco
  • Seguridad e higiene en la cocina
  • Manipulación de alimentos
  • Preparaciones básicas de repostería
  • Elaboraciones básicas de cocina
  • Propiedades de los alimentos
  • Nutrientes de los alimentos
  • Beneficios de los alimentos

Temario


INDICE
  1. El área de cocina.
  2. Introducción al área de cocina.
  3. Seguridad e higiene en el trabajo.
  4. Manipulación de alimentos.
  5. Alimentación y nutrición.
  6. Clasificación de los alimentos.
  7. Hortalizas y verduras.
  8. Pescados y mariscos.
  9. Carnes, aves y caza.
  10. Elaboraciones básicas culinarias.
  11. Elaboraciones básicas culinarias.
  12. Primeros platos.
  13. Segundos platos.
  14. Preparaciones básicas de repostería y pastelería.
  15. Cocina nacional y regional.

Número total de páginas del manual: 357]

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