Servicios De Barra

A Distancia

Precio a consultar
  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    84h

  • Inicio

    Fechas a elegir

Descripción

¿Te gustaría dedicarte al servicio de barras y ser un experto en la preparación de bebidas? Academia Técnica Universitaria te ofrece este curso con el que podrás convertirte en un experto en el sector.

Emagister.com publica este curso a distancia de 84 horas con el que aprenderás a preparar todo tipo de bebidas, aperitivos y combinados identificando su proceso de elaboración.
Mediante un temario dividido en cinco unidades, los alumnos se formarán en la oferta y en el servicio de bebidas en barra: cafés, infusiones, chocolates, etc. Por otra parte, los estudiantes aprenderán a realizar funciones de coctelería, como la preparación de los cócteles, su decoración o el manejo de la coctelera. Además, se instruirá al alumnado en todo tipo de cócteles y combinados: cócteles sin alcohol, cócteles de cava, de brandy, de vodka… Por último, este curso preparará a los alumnos en los servicios de vinos y cavas; centrándose en el conocimiento de las catas, el vocabulario y los aspectos principales de este tipo de bebidas.

Si te dedicas al sector de la restauración o si quieres dedicarte al servicio de barras, no dudes en realizar este curso que presenta emagister.com y conviértete en un profesional en el servicio de bebidas.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

¿Qué aprendes en este curso?

  • Servicio de bebidas en barra
  • Coctelería
  • Vinos
  • Cavas
  • Cafes
  • Infusiones
  • Decoración y aromatización de bebidas
  • Aguardientes
  • La cata
  • Cartas de bebidas
  • Cócteles sin alcohol
  • Cócteles de Champagne
  • Cócteles de Brandy
  • Cócteles de Ginebra
  • Cócteles de Ron
  • Cócteles de Vodka
  • Cócteles de Whisky
  • Las denominaciones de origen
  • Zonas vinícolas de España
  • La temperatura de los vinos

Temario

Tema 1.- Oferta y Servicio de Bebidas en Barra.

  • Cafés.
  • Otras Infusiones.
  • Chocolates.
  • Tipos y Características de los diferentes Productos.
  • Géneros para Decorar y Aromatizar las Bebidas.
  • El "post-mix", Características y uso en el Servicio de Refrescos.
  • Aguas Minerales, Refrescos y Cervezas.
  • Tipos, Características, Orígen y Elaboración de los Diferentes Productos.
  • Las Bebidas-Aperitivo: Vermuts, Amargos, Anisados, Orígen, Elaboración, Tipos y Características.
  • Aguardientes, Orígen, Elaboración, Tipos y Características.
  • Diferencias existentes entre Brandy y Coñac.
  • Licores, Orígen Elaboración, Tipos y Características.
  • Vinos y Frutas más Apropiados para la Elaboración de Cups y Sangrías.
  • Técnicas y Características del Servicio de Bebidas en Barra (Servir, Reponer y Retirar).
  • Cartas de Bebidas.
  • Normas Generales para su Diseño y Elaboración.
  • La Cata, Normas Generales para su Desarrollo.



Tema 2.- Coctelería (I).

  • Elementos, Útiles y Menaje necesario para la Coctelería.
  • La "Estación Central", Situación, Componentes y Función.
  • Cristalería adecuada para el Servicio de Cócteles.
  • Normas para la Preparación de los Cócteles.
  • Manejo de Coctelera y Vaso Mezclador.
  • Nociones Generales sobre la Idoneidad e Incompatibilidad de la Mezcla de determinadas Bebidas.
  • Tipos de Corte de Fruta para Complemento y Decoración.
  • La Preparación de la Bebida y Decoración.
  • Las Bebidas Largas o Long-Drinks, Características y Servicio.
  • Características y Servicio de las Series de Coctelería.
  • Recetario deCoctelería Internacional.



Tema 3.- Coctelería (II).

  • Cócteles sin Alcohol.
  • Cócteles de Champagne.
  • Cócteles de Brandy.
  • Cócteles de Ginebra.
  • Cócteles de Ron.
  • Cócteles de Vodka.
  • Cócteles de Whisky.



Tema 4.- Los Vinos. Servicio de Vinos y Cavas (I).

  • La Uva: Maduración y Tipos.
  • El Vino: Orígen y Generalidades.
  • Vinificación en Tinto, Blanco y Rosado.
  • Elaboración del "Cava" y el "Champagne".
  • Elaboración de los Vinos Generosos y de Licor. T
  • ipos y Características de los Vinos.
  • Zonas Vinícolas de España.
  • Las Denominaciones de Origen.
  • Vinos Extranjeros más Comunes.
  • Tipos, Características y Función de Botellas, Corchos, Etiquetas y Cápsulas.



Tema 5.- Los Vinos. Servicio de Vinos y Cavas (II).

  • Vocabulario del Vino.
  • Cata o Degustación: Definición, Tipos, Mecanismos y Sentidos Utilizados en la Misma.
  • Elementos, Fases y Vocabulario.
  • Asociación entre Manjares y Vinos.
  • La Bodega: Conservación de Vinos y Cavas.
  • Técnicas y Procedimientos.
  • Normas Generales en el Servicio de Vinos y Cavas/Champagnes.
  • Temperatura de los Vinos para el Servicio.
  • Sacacorchos, Termómetros y Alcoholímetros: Tipos y Características.
  • La Decantación, Objetivo y Técnica.
  • Frascas o Jarras y otros útiles.
  • El Jarreado, Objetivo y Técnica.
  • Normas Generales para la Elaboración de una Carta de Vinos.


Precio a consultar

Habla con un asesor

para cualquier consulta sobre tu formación

Habla con un asesor

para cualquier consulta sobre tu formación