Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

Título Profesional Básico en Cocina y Restauración

Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.
Semipresencial Madrid

595 
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Información importante

Tipología Ciclo de FP básica
Metodología Semipresencial
Lugar Madrid
Inicio Fechas a elegir
  • Ciclo de FP básica
  • Semipresencial
  • Madrid
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

¿Quieres dedicarte a la cocina? Todos los grandes chefs fueron pinches, ahora tienes la oportunidad de seguir sus pasos trabajando en el apasionante mundo de la cocina y empezar a ganarte tu Estrella Michelin. ¡Coge tus cuchillos y vente!

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
Madrid
28004, Madrid, España
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A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Aprenderás a aplicar técnicas culinarias sencillas obteniendo preparaciones culinarias elementales y de múltiples apicaciones, a terminar elaboraciones sencillas de cocina de acuerdo a la definición de los productos y protocolos para su conservación o servicio, a ejecutar los procesos de envasado y/o conservación de los alimentos para preservar su calidad y evitar riesgos, realizar procesos de elaboración de acuerdos a la definición de los productos, instrucciones y protocolos establecidos y a comunicarte en diferentes situaciones laborales con precisión y claridad, utilizando formas orales y escritas tanto de la propia lengua como lengua extranjera.

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¿Qué aprendes en este curso?

Riesgos laborales
Atención al cliente
Ciencias aplicadas
Higiene en la manipulación de alimentos
Preparación de catering
Aprovisionamiento y conservación de materias primas
Comunicación y sociedad
Preparación de alimentos y bebidas
Producción culinaria
Técnicas de preelaboración

Temario

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Módulos Formativos del Primer Año

  • Ciencias Aplicadas I (130 h)
  • Comunicación y Sociedad I (190 h)
  • Técnicas elementales de servicio (130 h)
  • Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas (130 h)
  • Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering (90 h)
  • Atención al cliente (60 h)
  • Prevención de riesgos laborales (60 h)
  • Tutoría (30 h)

Módulos Formativos del Segundo Año

  • Formación en centros de trabajo restauración (160 h)
  • Ciencias Aplicadas II (130 h)
  • Comunicación y Sociedad II (190 h)
  • Técnicas elementales de preelaboración (170 h)
  • Procesos básicos de producción culinaria (170 h)
  • Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación (150 h)
  • Tutoría (30 h)
  • Formación en centros de trabajo cocina (160 h)
"

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