Trazabilidad Alimentaria

Portal de Inocuidad
5.0
2 opiniones
  • El curso ha sido un continuo camino de aprendizaje para mí, en cada etapa me encontré con información nueva que junto con la explicación de la docente me permitieron comprender a fondo que el proceso de trazabilidad es un proceso de mejora para una empresa y una certeza para el consumo de sus productos por parte de los consumidores, por lo cual se debe poner todo el esfuerzo posible para aplicar el procedimiento de forma correcta.
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  • Aprovecho para señalarles lo enriquecedor que fue esta  experiencia, que logró el objetivo de afianzar y adquirir  nuevos conocimientos, y poder ver lo importante que es la tarea que realizamos día a día en nuestras empresas.  Los felicito por su excelente calidad en todos los sentidos, contenidos, respeto, compromiso, disponibilidad.  Muchas gracias.
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Curso

A Distancia

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*Precio Orientativo

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    A distancia

  • Duración

    6 Semanas

Aprenda cómo gestionar un sistema eficaz y eficiente de trazabilidad, en cumplimiento de estándares internacionales y requisitos de clientes.

A tener en cuenta

Que los participantes aprendan como gestionar un sistema eficaz y eficiente de trazabilidad, en cumplimiento con estándares internacionales y requisitos de clientes.

Responsables de calidad de empresas agroalimentarias
Responsables técnicos de cultivos y crianza animal
Responsables de control de calidad de cadenas de distribución
Copackers y empresas de envasado
Auditores e inspectores internos
Auditores e inspectores de certificación
Personal de organismos oficiales

Requerimientos tecnológicos mínimos
Computador con:
Procesador: Pentium II
Memoria RAM: 512 GB
Conexión a Internet Banda Ancha 512 Kbps
Sistema Operativo Microsoft Windows: XP
Diadema o parlantes
Micrófono (opcional)
Navegador de Internet
Flash player.

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Acompañamos en procesos genuinos de formación, implementación y mejora. Trabajamos en la particularidad de cada caso. Proponemos alternativas “customizadas” de servicios de diseño, capacitación y asesoría.

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Opiniones

5.0
  • El curso ha sido un continuo camino de aprendizaje para mí, en cada etapa me encontré con información nueva que junto con la explicación de la docente me permitieron comprender a fondo que el proceso de trazabilidad es un proceso de mejora para una empresa y una certeza para el consumo de sus productos por parte de los consumidores, por lo cual se debe poner todo el esfuerzo posible para aplicar el procedimiento de forma correcta.
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  • Aprovecho para señalarles lo enriquecedor que fue esta  experiencia, que logró el objetivo de afianzar y adquirir  nuevos conocimientos, y poder ver lo importante que es la tarea que realizamos día a día en nuestras empresas.  Los felicito por su excelente calidad en todos los sentidos, contenidos, respeto, compromiso, disponibilidad.  Muchas gracias.
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100%
5.0
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Viviana P. P. de Argentina

5.0
25/05/2019
Sobre el curso: El curso ha sido un continuo camino de aprendizaje para mí, en cada etapa me encontré con información nueva que junto con la explicación de la docente me permitieron comprender a fondo que el proceso de trazabilidad es un proceso de mejora para una empresa y una certeza para el consumo de sus productos por parte de los consumidores, por lo cual se debe poner todo el esfuerzo posible para aplicar el procedimiento de forma correcta.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Fernando D. de Argentina

5.0
30/09/2018
Lo mejor: Aprovecho para señalarles lo enriquecedor que fue esta  experiencia, que logró el objetivo de afianzar y adquirir  nuevos conocimientos, y poder ver lo importante que es la tarea que realizamos día a día en nuestras empresas.  Los felicito por su excelente calidad en todos los sentidos, contenidos, respeto, compromiso, disponibilidad.  Muchas gracias.
A mejorar: .
¿Recomendarías este curso?: Sí
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2019

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 12 años en Emagister.

Materias

  • Trazabilidad
  • Trazabilidad alimentaria
  • Aguas
  • Productos
  • Control de procesos
  • Industria
  • Registros aplicables
  • Sistemas
  • Normativa
  • Mercado

Profesores

Portal de Inocuidad Equipo Docente

Portal de Inocuidad Equipo Docente

Equipo Docente

Temario

CONTENIDO

Introducción: Qué es la trazabilidad y porque hablamos de ella (30 min)
Utilidad de la trazabilidad (30 min)
Ámbitos de aplicación (30 min)
Cómo conseguir trazar nuestros productos aguas arriba y aguas abajo (3h)
Cómo afecta la trazabilidad al productor primario y al productor secundario
(industrias): control de proceso y de producto. Registros aplicables (3h)
Normativa aplicable (2h)
Ventajas de un sistema de trazabilidad (1h 30 min)
Los 10 mandamientos de la trazabilidad (30 min)
Gestión de un sistema de trazabilidad: sistemas manuales e informáticos (3h)
Etiquetado (2h)
Ejercicios de trazabilidad (1h)
Simulacro de retirada de producto del mercado (1h)
Certificación (30 min)
Casos prácticos y ejercicios con distintos productos (granel, líquidos, etc) (1h)

20 Horas de material complementario para su lectura según el tiempo de cada estudiante.
Introducción: Qué es la trazabilidad y porque hablamos de ella (30 min)
Utilidad de la trazabilidad (30 min)
Ámbitos de aplicación (30 min)
Cómo conseguir trazar nuestros productos aguas arriba y aguas abajo (3h)
Cómo afecta la trazabilidad al productor primario y al productor secundario
(industrias): control de proceso y de producto. Registros aplicables (3h)
Normativa aplicable (2h)
Ventajas de un sistema de trazabilidad (1h 30 min)
Los 10 mandamientos de la trazabilidad (30 min)
Gestión de un sistema de trazabilidad: sistemas manuales e informáticos (3h)
Etiquetado (2h)
Ejercicios de trazabilidad (1h)
Simulacro de retirada de producto del mercado (1h)
Certificación (30 min)
Casos prácticos y ejercicios con distintos productos (granel, líquidos, etc) (1h)

20 Horas de material complementario para su lectura según el tiempo de cada estudiante.

Información adicional

METODOLOGÍA

Estructura del curso El curso se organiza por módulos semanales, cuyos contenidos son publicados en la plataforma y quedan disponibles para que el alumno pueda descargarlos o trabajarlos online. Contenidos e Intercambios Videos, textos complementarios, guía de estudio y de trabajos de aplicación son los elementos centrales a los que se suman las videoconferencias, los foros, el chat y el tradicional intercambio de correos electrónicos. Toda la actividad de la plataforma es instantáneamente reportada por email a cada participante. La bibliografía principal se presenta en castellano pero también se ofrece bibliografía en inglés cuando se considera que su aporte es valioso y no hay traducciones oficiales o equivalentes en castellano.

Este curso ofrece la modalidad de:

a) Capacitación in-company a distancia.
b) Capacitación in-company presencial. 

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