Cocina Avanzada

Escuela de Hostelería Toledo

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  • Curso
  • Toledo
  • 25 horas lectivas
Descripción

Objetivo del curso: La cocina es un arte pero no hay que olvidar que también es una necesidad para el ser humano. El objetivo es profundizar en los conocimientos culinarios adquiridos en el curso anterior, perfeccionando las técnicas básicas de la cocina adquiridas en el curso anterior y aumentando el nivel de conocimientos y la dificultad técnica en las elaboraciones. El nivel de partida de los alumnos será el adquirido en el curso para aficionados de cocina básica, este requisito será indispensable para el correcto aprovechamiento del mismo.
Dirigido a: Todo aquel que desee conocer el mundo de la gastronomía.

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Instalaciones y fechas

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Toledo
Avda. Castilla-La Mancha, 30, 45003, Toledo, España
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Temario


MÓDULO 1. TECNOLOGÍA DE LA COCINA

MÓDULO 2. ELABORACIONES AVANZADAS DE COCINA


Este programa es orientativo dependerá de la duración del curso (de 12 a 25 horas) y de posibles variaciones que surjan en el tratamiento utilización del producto, así como del nivel educacional que presente el curso (básico, medio o experto).


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