Curso de Chocolate y Bombones Artesanales

CURSO DE CHOCOLATE Y BOMBONES.

Informacion y reserva: 91 848 12 39 /// Web: www.tradicion.es

El chocolate , es una historia realmente dulce. Quizás uno de los productos del nuevo Mundo más tradicionales de toda Europa. Por ello nace el taller del chocolate para que el alumno aprenda disfrutando en la elaboración de un bombón, de una trufa., una mousse...... y porque no, deleitarse del aroma incomparable del cacao venezolano.

El OBJETIVO del curso de bombones y chocolate es aprender cómo se transforma desde el cacao en grano puro a las distintas versiones de chocolate, como chocolate puro, chocolate con leche, chocolate blanco, bombones, praliné, caramelos, naranjines, figuras, huevos de pascua, sucedáneos del cacao...... como hicieron los antiguos chocolateros europeos.

El PROGRAMA del taller de chocolate y bombones es:

Introducción: Del cacao al chocolate...
Materias primas: Pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar, coberturas...
Fases del templado.
Chocolates: negro, leche y blanco.
Turrones de chocolate.
Bombones.
Rocas.
Trufas.
Choco-escarchados.
Mouse de chocolate.
Huevos de pascua.
Hojas de menta.
Sucedáneos.

LA DURACION del curso es de 1 día (Sabado ó Domingo). El horario del taller es de 10:00 a 19:30 horas.

Incluye: El manual de "El chocolate", servicio de ayuda y además, un almuerzo a lo largo de la mañana. Se degustarán todos los productos que se elaboren durante el curso de chocolate.

Precio: 50 €/persona

FECHAS: Este curso se realiza durante todo el año.

Próximos cursos:

1º) 27 de septiembre - 2009.
2º) 7 de noviembre - 2009.
3º) 6 de diciembre - 2009.
4º) ¿? febrero - 2010....etc.


Informacion y reserva: 91 848 12 39 /// Web: www.tradicion.es

¡¡¡¡¡ PLAZAS LIMITADAS !!!!



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