Curso de Chocolate y Bombones Artesanales

CURSO DE CHOCOLATE Y BOMBONES.


El chocolate , es una historia realmente dulce. Quizás uno de los productos del nuevo Mundo más tradicionales de toda Europa. Por ello nace el taller del chocolate para que el alumno aprenda disfrutando en la elaboración de un bombón, de una trufa., una mousse...... y porque no, deleitarse del aroma incomparable del cacao venezolano.

El OBJETIVO del curso de bombones y chocolate es aprender cómo se transforma desde el cacao en grano puro a las distintas versiones de chocolate, como chocolate puro, chocolate con leche, chocolate blanco, bombones, praliné, caramelos, naranjines, figuras, huevos de pascua, sucedáneos del cacao...... como hicieron los antiguos chocolateros europeos.

El PROGRAMA del taller de chocolate y bombones es:

Introducción: Del cacao al chocolate...
Materias primas: Pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar, coberturas...
Fases del templado.
Chocolates: negro, leche y blanco.
Turrones de chocolate.
Bombones.
Rocas.
Trufas.
Choco-escarchados.
Mouse de chocolate.
Huevos de pascua.
Hojas de menta.
Sucedáneos.

LA DURACION del curso es de 1 día (Sabado ó Domingo). El horario del taller es de 10:00 a 19:00 horas.

Incluye: El manual de "El chocolate", servicio de ayuda y además, un almuerzo a lo largo de la mañana. Se degustarán todos los productos que se elaboren durante el curso de chocolate.

Precio: 50 €/persona

FECHAS: Este curso se realiza durante todo el año.

Próximos cursos:

1º) 18 de septiembre - 2010.
2º) 17 de octubre - 2010.
3º) 5 de diciembre - 2010.
4º) ¿? febrero - 2011...etc.

¡¡¡¡¡ PLAZAS LIMITADAS !!!!


Otros cursos del TALLER DE LAS TRADICIONES:

Curso de Quesos y productos lácteos.
Curso de Jabones y Cosmética natural.
Curso de Cerveza artesanal.
Curso de Panadería tradicional y pasta fresca.
Curso de Cestería tradicional en Mimbre.
Curso de Embutido artesanal y paté.
Curso de Chocolate y bombones.
Curso de Velas e Incienso.
Curso de Reconocimiento de plantas, arbustos y árboles.
Curso de artesanía en Esparto.
Curso de Apicultura Tradicional.
Curso de Setas / Iniciación a la Micología.
Curso del Aceite de Oliva.
Curso del vino.
Curso de Conservas artesanales.
Curso de Cestería tradicional en Castaño.
Curso de Repostería tradicional.
Curso de Cerámica.
Curso de Tapiz de alto lizo.
Curso de Fragua.

PROXIMOS CURSOS

Curso de Gastronomía tradicional
Taller de licores y bebidas tradicionales ( Sidra, orujo, pacharán,
hidromiel, licores,....
Curso de encurtidos.
Curso de Alimentos fermentados /germinados.
Curso de Encuadernación artesanal.
Curso de Talla de Madera
Curso de la lana: Hilado y tintes naturales.
Curso del Lino
Curso del Algodón
Catas de panes, aguas de manantial, embutido, Cerveza artesanal,
miel, chocolate y bombones, Quesos artesanos, aceite de oliva....
Curso del caramelo tradicional.
Curso de dulces navideños.
Curso de fogones artesanales (gachas, poleas, migas,.......)
Curso del Calzado artesanal.
Curso de Bastones./ Garrotas
Curso de Frutas de sartén (Flores de Semana Santa, borrachuelos, pestiños, ... )
Curso de postres tradicionales.
Curso de repostería de fiestas.
Curso del Cuero.
Curso de la Enea
Curso de huerta ecológica.
Curso de Astronomía.
Curso de Papel Reciclado.
Curso de Calzado Artesano.
Curso de helados artesanales.
Curso de esquileo.
Curso de herrado.
Curso de Doma natural de caballo.
Curso de los Remedios populares–El botiquín natural
Curso de bioconstrucción.
Curso de Encaje de Bolillos
Curso de Cantería en granito.
Curso de juegos tradicionales.
Curso de adobe y teja árabe.