OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA.Dirigido a: PERSONAS CON CARNET DE DISCAPACIDAD PSIQUICA DE POR LO MENOS UN 33%.
Curso subvencionado para desempleados
En Madrid
subvencionado por el Estado
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado a desempleados
-
Nivel
Nivel básico
-
Lugar
Madrid
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Horas lectivas
5h
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Duración
6 Meses
En el ámbito del mundo de la hostelería y turismo es necesario conocer los diferentes campos en las operaciones básicas de pastelería, dentro del área profesional restauración. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para el aprovisionamiento interno y conservación en pastelería y la preelaboración, elaboración y presentación en pastelería.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Competencia General:
Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Desempleados Comunidad de Madrid. PERSONAS CON CARNET DE DISCAPACIDAD INTELECTUAL DE POR LO MENOS UN 33%
DNI o NIE, Carnet de Discapacidad, Demanda de Empleo
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Materias
- Discapacidad
- Aprovisionamiento
- Pastelería
- Conservacion
- Presentar elaboraciones
Profesores
Cuerpo docente Profesores
ÁREA DE FORMACIÓN
Temario
1. UC1333_1:Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento interno y conservación de preelaboraciones y elaboraciones de pastelería.
2. 1.1. MF1333_1:Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería
3. 1.1.1. UF0053:Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
4. 1.1.2. UF0817:Aprovisionamiento interno en pastelería
5. 1.1.3. UF0818:Conservación en pastelería
6. 2. UC1334_1:Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir en elaboraciones complejas.
7. 2.1. MF1334_1:Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería
8. 2.1.1. UF0053:Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
9. 2.1.2. UF0819:Preelaboración de productos básicos de pastelería
10. 2.1.3. UF0820:Elaboraciones básicas de productos de pastelería
11. 2.1.4. UF0821:Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería
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OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA.Dirigido a: PERSONAS CON CARNET DE DISCAPACIDAD PSIQUICA DE POR LO MENOS UN 33%.
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