Curso de Cocinero

Línea Maestra

Curso gratis
subvencionado por el Estado
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  • Subvencionado a desempleados
  • Málaga
  • 489 horas lectivas
Descripción

Objetivo del curso: Conocimientos de cocina y tecnicas para manipular en crudo y conservar toda clase de alimentos. Elaboracion de platos elementales de pasta,pescados,carnes, aves, huevos, arroz,cereales, vegetales y legumbres, asi como fondos y salsas, ademas de pasteleria. Preparacion y presentacion de platos de diferentes tipos(especialmente cocina creativa) y para diferentes servicios (buffet,self-service).
Dirigido a: A desempleados en general

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Requisitos: - Fotocopia DNI - Fotocopia Tarjeta de Demandante de Empleo. Se consigue en la oficina del SAE. - Fotocopia de la titulación académica (como mínimo)

Certificado de asistencia otorgado por Línea Maestra

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Málaga
C/ Flauta Mágica, 30.Polígono Alameda, 29004, Málaga, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Helados
Repostería

Temario

1 ELABORACIONES BASICAS CULINARIAS (FONDOS Y SALSAS) 2 ELABORACION DE SOPAS 3 PLATOS ELEMENTALES A BASE DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES SECAS 4 PLATOS ELEMENTALES A BASE DE ARROZ Y CEREALES 5 PLATOS ELEMENTALES A BASE DE PASTAS 6 PLATOS ELEMENTALES A BASE DE HUEVOS 7 PLATOS ELEMENTALES A BASE DE PESCADOS Y MARISCOS 8 PLATOS ELEMENTALES A BASE DE CARNES,AVES Y CAZA 9 PREPARACIONES BASICAS DE REPOSTERIA 10 POSTRES Y HELADOS 11 SENSIBILIZACION AMBIENTAL 12 PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES 13 INSERCION LABORAL Y TÉCNICAS DE BÚSQUEDA DE EMPLEO

Información adicional

Observaciones:

Fecha prevista de inicio convocatoria: 01-15/06/09. Días no lectivos (vacaciones) durante el curso: 17-30/08/09.


Alumnos por clase: 15
Persona de contacto: Jazmín García Hernández