Centro Tecnológico de la Industria Cárnica
de los productos. Contenido general: Tema 1: manipulador de alimentos Tema 2: los alimentos. Alteración y contaminación Tema 3: gérmenes. Intoxicaciones y toxiinfecciones de origen alimentario Tema 4: principales microorganismos patógenos Tema 5: manipulación...
(Curso de seguridad y calidad alimentaria en La Rioja)
Fer - Federación de Empresarios de la Rioja
1 Peligros relacionados con el consumo de alimentos y medidas preventivas para su control. 2 Enfermedades transmitidas por los alimentos. 3 Brotes epidemiológicos . Estudio de casos. 4 Prácticas correctas de higiene en manipulación de alimentos . 5 Reglas de oro de la OMS para la preparación higiéni...
(Curso de seguridad y calidad alimentaria en La Rioja)
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