Diplomado en Gastronomía Sabatino

Curso

En Metepec (México)

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Metepec (México)

Objetivo del curso: Estructurado en módulos de tal forma que se hemos logrado combinar el aprendizaje teórico / practico experimental que se lleva acabo dentro de nuestras instalaciones bajo un esquema de clases presénciales y practicando directamente en la industria, en hoteles y restaurantes de gran prestigio de la localidad al termino de cada modulo. Nuestra misión es formar profesionales, líderes altamente competitivos que tengan la capacidad de integrarse en el mercado laboral Nacional e Internacional y posicionar a la Cocina Mexicana como la más importante en el ámbito gastronómico mundial.

Instalaciones y fechas

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Metepec (México)
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calle miguel hidalgo N° 449 col. Providencia, 52149

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Materias

  • Panadería

Temario

Bases de Sanidad e Higiene

  • Fundamentos Culinarios
  • Identificación y Manejo de Frutas, Verduras y Especias
  • Bases de Panadería y Repostería

Nutrición

  • Panadería Mexicana
  • Identificación y Manejo de Carnes y Aves
  • Cocina Mexicana I

Química de los Alimentos

  • Pastelería y Repostería
  • Identificación y Manejo de Pescado y Mariscos
  • Cocina Mexicana II

El Negocio del Banquete

  • Cocina Francesa
  • Cocina Española
  • Plan de Negocios
  • Cocina Italiana
  • Cocina Asiática

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