Hostelería Técnicas y Calidad de Servicio

Hostelería Técnicas Y Calidad de Servicio
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  • Curso
  • Para empresas
  • Online
  • Madrid
  • Duración:
    3 Meses
Descripción

Objetivo del curso: Trabajar en el sector de Hostelería y Restauración.
Dirigido a: Personal de Restaurante y Bar de Establecimientos de hostelería

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Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Madrid
Madrid, España
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Opiniones

P

14/10/2009
Lo mejor Adorei quero fazer outros bons cursos como este obrigado

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M

27/05/2009
Lo mejor El curso me ha gustado mucho. Es muy interesante que haya tal material didactico de calidad con acceso gratis en este pais. Felicito al autor, primero porque no es facil producir material didactico con explicaciones y de forma tan accesible pues hay muy buenos profesionales pero que no saben como explicar sus conocimientos al publico. Segundo, porque todo el contenido tiene aplicacion sobre el terreno. Como profesional del sector, me siento identificado con los contenidos y el metodo de realizacion de tecnicas y tareas. En cuanto a la relacion calidad precio es excelente pues es gratis. Pero aun asi, la calidad del curso es sinceramente muy alta pues cualquiera que empiece a trabajar en el sector quedara ampliamente formado si utiliza todas sus tecnicas debidamente. Gracias por ello

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J

03/06/2009
Lo mejor ME GUSTO EL CURSO PUES ES MUY ENTENDIBLE, LO RECOMIENDO A TODA PERSONA QUE ESTE INTERESADA EN LA ANTENCION AL CLIENTE.

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A

04/12/2009
Lo mejor La verdad es que el tema en detalle me interesa mucho ya que es el area en el cual me prepare

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E

14/11/2009
Lo mejor Un temario con muchas ideas concecuentes con la actualidad real y la vida moderna

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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Temario

TÉCNICAS DE SERVICIO: Actitudes y Actuaciones Transporte de Alimentos Servicio de Vinos Servicio a la Rusa Servicio Emplatado Servicio a la Inglesa Desbarasar la mesa Servicio con Bandeja DETALLES

CATA DE VINOS: La Vista El Olfato El Gusto El Tacto Color y Aspecto Temperaturas de Cata Series Aromáticas La Botella Etiqueta y contraetiqueta Ficha de Cata MARIDAJE Vinos blancos secos Vinos blancos semi Vinos blancos dulces Blancos criados en madera Vinos rosados Vinos tintos ligeros Vinos tintos fuertes Cavas o champanes Vinos dulces y licorosos Los finos y las manzanillas Vocabulario Técnico del Vino

BEBIDAS CALIENTES: Configuración del stand Tareas Propias El café El Azúcar El Café expreso Un Buen Café La Nata Nata semi-montada Tipos de Nata El Chocolate Las Infusiones EQUIPOS La Cafetera El Molinillo de Café La Cafetera de Vacío FICHAS TÉCNICAS Café Solo, Café Cortado, Café con leche, Vaso de leche, Café Americano, Café con Hielo, Café Granizado, Café Vienés, Café Ruso, Café Blanco y Negro, Café Bombón, Café Turco, Café Azteca, Café Mazagrán, Café Capuccino, Café Irlandés, Café Escocés, Cafés Brulés.

SERVICIO DE VINOS: Conservación Presentación en la sala Corte de cápsula Descorche Procedimiento de descorche Presentación de la botella Vinos listos para servir Tintos jóvenes Reservas y G.R. Blancos y rosados Champagnes y Cavas Utensilios de decantación Decantación de Vinos

PROTOCOLO EN HOSTELERÍA: Definición de Protocolo Tipos de Protocolo Términos utilizados Banderas y Enseñas MESAS y PRESIDENCIAS Símbolos utilizados Mesa para 6 comensales Mesa para 14 comensales Presidencia a la francesa Presidencia a la Inglesa Mesa en forma de U Mesas Rectangulares Mesas Redondas Otros Montajes Planos y Tarjetas Ruedas de Prensa Mesas de Firmas Conferencia de Prensa DECORACIÓN FLORALMesas para Presidir Mesas de Trabajo Mesas para firmar TRAJES DE ETIQUETA Smokin Chaqué Frac

Información adicional

Observaciones:

Contenidos y recursos didácticos de hostelería gratuitos en la red al servicio de la Formación Profesional Reglada, Continua y Ocupacional


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