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Servicios Normativos Centro de Formacion

Master en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria


Servicios Normativos Centro de Formacion (España)

Master - Online

Duración

650 Horas

Dirigido a

Responsables de Seguridad Alimentaria, profesionales de empresas del sector alimentario y estudiante... ver máss que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para desarrollar documentalmente, implementar y gestionar cualquier sistema de seguridad alimentaria, sea cual sea la necesidad de la empresa en cada momento. Residentes en España

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Detalles del curso

Tipo Master Duración 650 Horas Antigüedad desde 2009 en emagister
Método / lugar contactar con el responsable Online
Certificado / Título Master en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria
Prácticas Opcionales para todos aquellos que lo deseen
Dirigido a Responsables de Seguridad Alimentaria, profesionales de empresas del sector alimentario y estudiantes que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para desarrollar documentalmente, implementar y gestionar cualquier sistema de seguridad alimentaria, sea cual sea la necesidad de la empresa en cada momento.
Para qué te prepara El sector alimentario actual está sufriendo una gran renovación. Las empresas alimentarias son conscientes de que el cumplimiento de los requisitos legales, tanto europeos como nacionales, es necesario para el mantenimiento de los requisitos de seguridad alimentaria.
Requisitos
Residentes en España
Precio 1.495€ IVA inc.
Descuento
Promoción hasta el 15/09/2009

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A Distancia - Precio: Consultar  (Subvención)
Atención garantizada
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Temario

Master en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria
 
Dirigido a:
 
El MASTER DE SEGURIDAD ALIMENTARIA va dirigido a Responsables de Seguridad Alimentaria, profesionales de empresas del sector alimentario y estudiantes que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para desarrollar documentalmente, implementar y gestionar cualquier sistema de seguridad alimentaria, sea cual sea la necesidad de la empresa en cada momento.
 
Para que te prepara:
 
El sector alimentario actual está sufriendo una gran renovación. Las empresas alimentarias son conscientes de que el cumplimiento de los requisitos legales, tanto europeos como nacionales, es necesario para el mantenimiento de los requisitos de seguridad alimentaria. Requisitos tales como Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, Reglamento (CE) 178/2002 por el que se establecen los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria y que establece la obligatoriedad de los sistemas de trazabilidad en los operadores alimentarios, Real Decreto 640/2006 por el que se regulan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios, etc. En cualquier caso, la certificación de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria se está convirtiendo en un arma para la supervivencia de muchas empresas del sector como rasgo de calidad de producto. Nos estamos refiriendo a normas de reconocimiento internacional como la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC (British Retail Consortium), IFS (Internacional Food Standard), norma para la realización de auditorías de productos alimenticios con marca del distribuidor, o ISO 22000:2005 de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.
 
Todas estas normas anteriormente mencionadas se fundamentan en los requisitos previos de higiene y los sistemas de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) que son la base de cualquier sistema que pretenda ejercer un control sobre los peligros que se pueden producir en las empresas alimentarias, sea cual sea su actividad.
 
Bonificable: SI
 
Temario:
  • Microbiología y Legislación Alimentaria
  • Historia de la seguridad alimentaria
  • Fuentes de contaminación de alimentos
  • Intoxicaciones alimentarias
  • Marco legal de aplicación de los sistemas APPCC
  • Contenido de un sistema de seguridad alimentaria
  • Sistemas de Autocontrol. APPCC y Planes de Prerrequisitos.
  • Plan de prerrequisitos y trazabilidad
  • Análisis de peligros y puntos de control críticos
  • Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC (British Retail Consortium)
  • Compromiso del equipo directivo y mejora continua
  • El plan de seguridad alimentaria-APPCC
  • El sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
  • Normas relativas a las instalaciones
  • Control del producto
  • Control de procesos
  • Personal
  • IFS (International Food Standard) Norma para la realización de auditorías de productos alimenticios con marca del distribuidor.
  • Historia y certificación
  • Responsabilidad de la dirección
  • Sistema de gestión de calidad
  • Gestión de los recursos
  • Proceso productivo
  • Mediciones, análisis y mejoras
  • UNE-EN ISO 22000:2005 Sist. de Gestión de la Inocuidad de los alimentos
  • Requisitos generales y de documentación
  • Responsabilidades de la dirección
  • Planificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
  • Gestión de los recursos
  • Planificación y producción de alimentos seguros
  • Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
 
 
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Sobre Servicios Normativos Centro de Formacion

Descripción del centro
Compromiso
SN es una firma fundamentada en sólidos valores de servicio al cliente, por ello anteponemos sus intereses a nuestros propios intereses.
Aportamos una perspectiva integradora de las diversas áreas que confluyen en la resolución de los problemas a los que se enfrentan las organizaciones en su día a día, desarrollando soluciones específicas en cada situación.

Profesionalidad y Dimensión
La red SN cuenta con más de 50 oficinas entre España, Portugal y Sudamérica.
Contamos con más de 600 profesionales altamente cualificados, repartidos por una red de despachos en más de 50 localizaciones geográficas, capaces de dar cobertura en cualquier punto del territorio nacional.
Participamos de forma directa en multitud de asociaciones y foros sectoriales, lo que nos permite ofrecer a nuestros clientes una visión objetivas, innovadora y competitiva del mundo de Calidad, Medio ambiente, Prevención de Riesgos Laborales y Formación.
Ventajas de estudiar en Servicios Normativos Centro de Formacion
Flexibilidad SN se adapta a las necesidades específicas no solo con recursos técnicos, sino también en recursos humanos haciendo de cada empresa o cliente un servicio personalizado en función de las necesidades y requisitos de cada uno. Garantía Nuestros proyectos y sistemas están reconocidos, auditados y aprobados por las más prestigiosas Entidades de Certificación a nivel nacional e internacional con las que mantenemos una colaboración activa, que se plasma en actuaciones y proyectos conjuntos. La mayor garantía que podemos ofrecer a nuestros clientes es el compromiso de toda una organización, líder en el sector, capaz de orientar sus incuestionables capacidades y recursos hacia la consecución de los objetivos de todos y cada uno de los proyectos que compartimos con nuestros clientes.
Breve Historia del centro
Equipo SN está formado por más de 600 hombres y mujeres procedentes de las mas diversas áreas profesionales, conformando un equipo altamente cualificado, formado por perfiles tan variados como ingenieros, economistas, biólogos, químicos, abogados,etc. El hilo común que une a estas personas de tan variado origen es el reconocimiento y distinción que todas ellas han logrado en su campo, así como la capacidad y el carácter necesario para proporcionar un excelente servicio a nuestros clientes a la medida de sus necesidades. Calidad del Servicio Le ofrecemos el mejor servicio integral disponible, un servicio con el que además de dar cumplimiento a sus requisitos legales, obtendrá una filosofía de trabajo con el que obtener mayor rendimiento. Experiencia Hemos asesorado a más de 7.000 empresas, entidades y organizaciones. Sólo en 2.006, 1.150 empresas han confiado su Sistema de Gestión a SN, lo que aporta a nuestros profesionales una cualificación indudable.
Centro especializado en
.Misión Nuestra misión desde nuestros orígenes ha sido asesorar a las empresas en la optimización de sus recursos, tanto humanos como materiales y técnicos. La permanente búsqueda del liderazgo en nuestro sector al servicio de sus necesidades.

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