Preparación en Crudo y Conservación de Alimentos
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
Curso con metodología a distancia a realizarse el cual se fija a profesionales en el campo de Ingeniería de Alimentos. Su objetivo es aprender a preparar alimentos en crudo como ser la conservación de vegetales, de hortalizas, de legumbres, pescados y mariscos, de carne y de aves
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Opiniones
Materias
- Conservación de la carne
Temario
CONTENIDOS
Tema 1.- Preparación en Crudo y Conservación de Vegetales.
Las Hortalizas. Las Legumbres. Presentación de las Hortalizas y Legumbres.
Tema 2.- Preparación en Crudo y Conservación de Pescados y Mariscos.
El Pescado. Los Crustáceos. Los Moluscos, Gasterópodos y Cefalópodos. Otros
Animales Acuáticos.
Tema 3.- Preparación en Crudo y Conservación de Carnes, Aves y Caza.
Aves de Corral y de Caza. Caza de Pelo. La Carne. La Ternera, la Vaca y el Buey.
Descripción y Empleo de las Diferentes Piezas de Carne. El Cerdo. El Cordero y el
Cabrito. Las Vísceras, Despojos y los Embutidos.
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Preparación en Crudo y Conservación de Alimentos