Alérgenos e intolerancia alimentaria

Con este curso aprenderás diversas técnicas para identificar los alérgenos de los platos elaborados, así como hacerte partícipe de los peligros de un alérgico o intolerante. Durante la formación, estudiarás los diferentes alimentos causantes de alergias e intolerancias, así como concienciarte de las repercusiones de estos peligros para la salud. Por último, aprenderás a implementar la trazabilidad de los alérgenos.

Este curso está indicado para profesionales en hoteles, restaurantes, bares y cafeterías, empresas de cátering, residencias, hospitales, colegios y, en general, todas las empresas que comercializan alimentos no envasados. Continúa en Emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y/u otros similares dentro de calidad alimentaria.

Tolas las empreas de alimentación deben informar sobre la presencia de alérgenos en los platos preparados.
Lainformación debe estardisponible para los clientes y debe estar documentada por un profesional.
En caso deomitirla información esta incumpliento con las normativas y puede llevar sanciones.

Certificado oficial de cumplir con el Reglamento Europeo.

El Reglamento Europeo R (EU) 1169/2011, de información facilitada al consumidor, obliga a servicios de restauración y minoristas a declarar alérgenos en la alimentación que sirven.
Dapen se encarga del toda la gestión para que la empresa este al día con el nuevo reglamento.

Dapen Centro estudios se pondrá en contacto con los alumnos el mismo día que solicite la información.