BRC Food (última versión)

Portal de Inocuidad
5.0
3 opiniones
  • El curso me ha resultado muy útil, ya es el segundo que hago con Leila y es una gran profesional que comparte siempre todos sus conocimientos y realmente a mí me ha ayudado muchísimo. Tengo el placer de conocerla personalmente y recomendaré estos cursos porque merecen mucho la pena.
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  • Hola! El curso me pareció súper interesante, gracias al material entregado y las actividades junto con las correcciones, pude rever conceptos que tenía errados y confusos. Todo esto me está ayudando mucho a mejor y terminar de implementar la nueva versión en la planta. Muchas gracias
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  • En primer lugar quiero agradecer la comprensión y oportunidades para terminar el curso. Los videos explicativos fueron claros. El curso fue muy bueno y tengo la confianza en los criterios de los expositores. Nuevamente agradezco y espero si surgen dudas podamos tener un foro de consulta aunque no estemos en curso. Saludos.
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Curso

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel básico

  • Metodología

    A distancia

  • Duración

    6 Semanas

  • Inicio

    08/09/2026

Conozca la nueva versión de la norma, interprete los requisitos para una exitosa implementación y póngalos en práctica a través de ejercicios de aplicación sobre casos reales.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

08 sept 2026Matrícula abierta

A tener en cuenta

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Acompañamos en procesos genuinos de formación, implementación y mejora. Trabajamos en la particularidad de cada caso. Proponemos alternativas “customizadas” de servicios de diseño, capacitación y asesoría.

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Opiniones

5.0
excelente
  • El curso me ha resultado muy útil, ya es el segundo que hago con Leila y es una gran profesional que comparte siempre todos sus conocimientos y realmente a mí me ha ayudado muchísimo. Tengo el placer de conocerla personalmente y recomendaré estos cursos porque merecen mucho la pena.
    ← | →
  • Hola! El curso me pareció súper interesante, gracias al material entregado y las actividades junto con las correcciones, pude rever conceptos que tenía errados y confusos. Todo esto me está ayudando mucho a mejor y terminar de implementar la nueva versión en la planta. Muchas gracias
    ← | →
  • En primer lugar quiero agradecer la comprensión y oportunidades para terminar el curso. Los videos explicativos fueron claros. El curso fue muy bueno y tengo la confianza en los criterios de los expositores. Nuevamente agradezco y espero si surgen dudas podamos tener un foro de consulta aunque no estemos en curso. Saludos.
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100%
5.0
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Elena

5.0
15/12/2018
Lo mejor: El curso me ha resultado muy útil, ya es el segundo que hago con Leila y es una gran profesional que comparte siempre todos sus conocimientos y realmente a mí me ha ayudado muchísimo. Tengo el placer de conocerla personalmente y recomendaré estos cursos porque merecen mucho la pena.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?: Sí

María Candelaria

5.0
15/12/2018
Lo mejor: Hola! El curso me pareció súper interesante, gracias al material entregado y las actividades junto con las correcciones, pude rever conceptos que tenía errados y confusos. Todo esto me está ayudando mucho a mejor y terminar de implementar la nueva versión en la planta. Muchas gracias
A mejorar: Todo perfecto.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Claudia -

5.0
03/05/2015
Lo mejor: En primer lugar quiero agradecer la comprensión y oportunidades para terminar el curso. Los videos explicativos fueron claros. El curso fue muy bueno y tengo la confianza en los criterios de los expositores. Nuevamente agradezco y espero si surgen dudas podamos tener un foro de consulta aunque no estemos en curso. Saludos.
A mejorar: Nada
¿Recomendarías este curso?: Sí
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2019

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 14 años en Emagister.

Materias

  • BRC
  • Normas
  • Legislacion
  • Industria
  • Productos
  • Seguridad
  • Higiene
  • Vulnerabilidad
  • Casos prácticos
  • Normativa

Profesores

Portal de Inocuidad Equipo Docente

Portal de Inocuidad Equipo Docente

Equipo Docente

Temario

OBJETIVO

Este curso tiene por objeto que los participantes conozcan los cambios de la nueva versión de la norma, interpreten los requisitos para una exitosa implementación de acuerdo a cada característica de producto y proceso y los pongan en práctica a través de ejercicios y formatos de ayuda de reportes, plantillas, etc.; de aplicación sobre cada categoría de producto.

DIRIGIDO A

Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales, así como también consultores y estudiantes que deseen estar actualizados con las últimas normativas de certificación.

TEMARIO

Historia BRCGS y enfoque mundial. Esquema de la norma, gestión de NC, clasificación de hallazgos.

Capítulos:

  1. Compromiso del Equipo Directivo.
  2. El plan de seguridad alimentaria: APPCC.
  3. Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria.
  4. Normas relativas al establecimiento.
  5. Control del Producto.
  6. Control de Procesos.
  7. Personal.
  8. Zonas de alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente.
  9. Requisitos aplicables a los productos mercadeados (comercializados).

Al finalizar cada capítulo se hacen ejercicios de entendimiento, aplicados a diferentes categorías de productos.

Información adicional

METODOLOGÍA

El inicio del curso está sujeto a un cupo mínimo de inscriptos. En el transcurso de la semana que comienza el curso, los participantes matriculados reciben un email de bienvenida con las instrucciones para comenzar a explorar los recursos de la plataforma de capacitación y realizar las presentaciones personales.
Estructura del curso. 

Contenidos e Intercambios: Videos, textos complementarios, guía de estudio y de trabajos de aplicación son los elementos centrales a los que se suman las videoconferencias, los foros, el chat y el tradicional intercambio de correos electrónicos. Toda la actividad de la plataforma es instantáneamente reportada por email a cada participante. La bibliografía principal se presenta en castellano pero también se ofrece bibliografía en inglés cuando se considera que su aporte es valioso y no hay traducciones oficiales o equivalentes en castellano.

Este curso ofrece la modalidad de: a) Capacitación in-company a distancia. b) Capacitación in-company presencial. 

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